厦门全力保障第八届海峡论坛食品安全

　　本报讯 6月12日至15日，第八届海峡论坛在福建省厦门市举办。为保障大会食品安全，厦门市市场监管局全力以赴，采取一系列措施，做好食品安全保障工作，受到组委会的充分肯定。
　　该局召开专题工作会议，对保障工作研究部署，明确在食品流通环节加强检查，确保货正源清；在餐饮服务环节做好保障，严防食物中毒；在市场消费环节轮流值班，调解消费纠纷，做到有组织领导、有计划安排、有具体措施，确保工作开展扎实有效。
　　加强培训，签署承诺。为提高保障人员业务技能，该局提前对所有保障人员进行专门培训，梳理保障的重点、要点、难点，确保工作的专业性、针对性。该局要求各接待酒店负责人签署责任承诺书，明确食品安全第一责任人的责任义务，按照培训要求开展全方位自查自纠。
　　认真检查，加强督促。该局派出监管人员入驻会场，24小时全程监管，对嘉宾入住酒店的组织管理、自查自纠、培训动员、方案制作、食谱制定、操作流程、应急处置7个食品安全环节进行反复多次的现场监督检查，逐一落实到位。对周边餐饮单位，执法人员重点检查接待宾馆、酒店周边和主干道、旅游景点等餐饮聚集区，将食品安全风险降到最低。对检查中发现的问题，执法人员当场责令整改，并督促落实到位，排除食品安全隐患。

□刘启国 宋天佑