沛县检查学校和幼儿园食堂食品安全

《中国市场监管报》（2018年12月20日 A2 版）

　　本报讯 近日，江苏省沛县市场监管局开展学校和幼儿园食堂食品安全专项检查，进一步规范食堂管理。该局一看食堂是否取得食品经营许可证，从业人员是否持健康证；二看食堂硬件设施配备情况，是否配备与就餐人数相符的食品贮存、清洗消毒、烹饪等功能区域及相关设施；三看食品安全管理制度是否执行到位；四看食品原料进货查验、索证索票等制度落实情况；五看“明厨亮灶”建设要求是否落实到位；六看环境卫生是否符合要求。针对检查中发现的问题，该局提出整改意见45条，责令相关食堂立即整改。