万众迎新年，我们在坚守
《中国市场监管报》（2019年01月03日 A7 版）
□四川省华蓥市工商质检局的青年志愿者主动放弃假日休息，走向街头、公园、广场和社区，向市民宣传食品安全知识，增强大家的自我防范意识。□邱海鹰/摄
□在河南省濮阳市民族团结饭店，到处是一派繁忙景象，女老板左尔汗·阿不都热依木正在给客人调制拌菜。这家餐饮企业在当地市场监管部门指导下，强化制度建设和操作规范，从各类食材的进货渠道到后厨操作的每一个步骤，都有专门的监督管理员把关，让客人放心就餐。□毕兴世/摄
□安徽省淮北市继续深入开展2019年“两节”市场专项执法专项行动，执法人员围绕“放心消费、守护安全”，突出对农村集市、商场超市等重点场所的检查指导，确保群众节日消费安全。□李 鑫/摄
□在江苏省东海县， 当地非物质文化遗产——银丝挂面的生产者尽管仍在加紧制作产品， 但时刻不忘市场监管部门的叮嘱， 仔细把好食品安全每一关。车间外， 一挂挂的面条进入晾晒环节， 随着寒风不时微荡。 □张正友/摄
编者按
2019年第一天，人们或者在家摆上好酒好菜，庆贺全家难得的团圆，或者呼朋唤友，在欢声笑语间共同举杯。无数的大街小巷，热闹的餐厅商场，人流如织，空气中不时传来各类美食的诱人香味，让人们更加尽情地享受节日时光的美好。
同样在这一天，有一群人却离开亲友，坚守岗位。为了保障人民群众的饮食安全，防范食品安全事故的发生，他们在超市、餐饮店、社区忙碌，在食品生产现场检查，不放过可能影响食品安全的每一个细微环节；加强行政指导，堵塞漏洞盲区，严把每一道关口。为此，我们将镜头对准这些舍小家为大家的食品安全监管者，对准业界食品安全的守卫者，记录下他们在这一天的一个个忙碌瞬间。
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