大足重点整治校园食品安全

　　本报讯“请你出示一下营业执照。‘五毛’零食还有销售吗？”“没有了，没有了。接到整改通知后，我们就没有再销售了。”近日，重庆市大足区市场监管局组织了12个专项检查组，分赴全区27个镇街，对全区校园周边、食堂和药店进行检查。“辣条”生产经营问题是此次校园周边环境整治的重点之一。
　　当天，检查组走访了校园周边多家零售商店，检查发现，校园周边“五毛”食品和摊贩无证无照情况已经得到治理，校园食品安全得到了有效保障。
　　据了解，此次专项行动自3月16日开始，重点整治全区363所大专院校、中小学校、幼儿园的326个校园食堂。笔者跟随执法人员过程中发现，各食堂从源头采购到物资储存，从加工到食用，均有详细记录和视频留存，并在食堂显著位置安装播放器，接受学生、家长和社会监督。
　　“明厨亮灶公开内容主要包括食品库房、粗加工、烹饪、配餐、餐饮具清洗消毒等。”检查组相关负责人介绍说。目前，大足区幼儿园和小学食堂原则上采用“网络厨房”模式，通过App等多种方式向家长公开食堂食品加工过程。同时，各学校严格落实校长陪餐制度，充分利用“家长开放日”活动、“膳食委员会”定期巡查等形式，主动接受家长监督。
　　截至目前，大足区共出动执法人员1017人次，下达责令整改通知书161份，立案6件，收缴不合格食品药品38公斤。

□吴端节/文并摄