兴化阳光宴会厅成了“香饽饽”

　　本报讯 “现在有了阳光宴会厅真好！村里家家户户有喜事都在这里请客，既规范又舒服，跟酒店差不多。以前每逢喜宴都在家里办，场地小不说，冬天冷、夏天热，很不方便。”2021年12月26日，在江苏省泰州市兴化市戴南镇姜何村农村集体聚餐点，一位村民由衷地赞叹道。
　　姜何村阳光宴会厅由集体投资80多万元建成，占地1800平方米，可同时容纳600人聚餐。运营三年多来，姜何村村民已在此聚餐150次，为村民节省支出约300多万元。
　　该宴会厅由宴客大厅、更衣室、粗加工区、切配区、烹饪区、凉菜制作专间、清洗消毒间、食品库房等组成。加工操作区添置大功率油烟机、冰柜、不锈钢切配台、留样冰箱等食品安全设备设施，有力保障了农村家宴集体聚餐安全，让广大村民吃得放心、舒心、开心。不仅如此，厨房里还配备了摄像探头，整个备餐流程实时透明，并购买了食品安全责任险，有效防范化解食品安全责任风险。
　　兴化市市场监管局相关负责人介绍，2020年，兴化市政府将阳光宴会厅建设列入政府工作报告和重点工作内容之一，各阳光宴会厅按照“村办村管”的原则，制定了阳光宴会厅规章管理制度和操作规程，对入场的农家宴厨师必须经过乡镇（街道）食安办备案，对农家宴集体聚餐活动实行事前备案和事中指导，既体现了阳光宴会厅的公益性，又实现了食品安全的可控性，为全面推行农村集体聚餐场所建设起到示范引领作用。截至2021年底，兴化市已建成59家阳光宴会厅，数量位列泰州市第一位。
　　“我们将继续加强业务指导，对拟改建或新建的阳光宴会厅提出建设规划设计，提高建设效率和达标率，避免走弯路和建设浪费。力争在未来3年内，建成阳光宴会厅不少于87家，更好地保障农村社区群众的聚餐食品安全，让老百姓吃得更放心和满意。”该负责人表示。

□柳松炎 李 芸 冯兆宽