专业，成就“领头羊”的底气

　　位于北纬34~35度的陕西关中地区，是全球公认的奶山羊养殖最佳优生区和黄金奶源带。这里气候温润，阳光充足，水草丰美，独特的自然地理环境，孕育了三秦羊乳的好品质、好营养，全国奶山羊70%集中在陕西。陕西和氏乳业集团有限公司便坐落于此。
　　从羊奶到羊奶粉，是自然与现代科技的融合，更推动了一个时代的发展。和氏乳业瞄准了羊乳制品拥有的广阔发展前景，加速布局羊奶产业。据了解，如今和氏乳业已建成覆盖全国的销售网络，产品畅销全国200多个地市，近3万个门店，婴幼儿配方羊奶粉产销量成为国产婴配羊奶粉的领头羊。
　　面对不断变化的市场和日益严格的政策环境，和氏乳业迅猛发展的动力是什么？走进和氏乳业，记者发现，以不变应万变，打好“奶源基地建设”“专注科技研发”两张王牌，和氏乳业以过硬的专业实力成就了驰骋市场的底气。
奶源安全可控 力求卓越品质
　　奶源是衡量乳制品品质的重要标准之一。一直以来，羊奶粉的发展都是乳制品行业的焦点，在这一领域，奶源的匮乏成为企业发展的障碍。和氏乳业以“新鲜奶源，好营养”的品质承诺，成为羊奶粉圈的宠儿。
　　和氏乳业所在地陕西陇县，有着成熟的羊乳产业规模和优质的天然牧场资源，凭借得天独厚的条件，和氏乳业30年来深耕全产业链建设。目前，企业建设有57万亩高山草甸牧场、自建优质高寒川牧场及7个标准化示范养殖基地(奶山羊养殖场、进口奶山羊良种繁育场等)，保证了和氏乳业自给自足、安全可控的奶源。
　　陕西和氏乳业集团有限公司总经理李轶超对记者说：“事实上，上游奶源不足一直制约着羊奶行业的发展，多年来，和氏乳业一直将奶源建设视为工作的重中之重，积极顺应国家奶业发展政策，加快奶山羊养殖基地建设步伐，目前，和氏成为国内为数不多的真正做全产业链的羊奶粉企业。”
　　除此之外，在生产源头上，和氏乳业采取优良品种、精心饲养，牧草种植、严苛检测，私厨定制、按需供给，生态养殖、健康产奶等科学智能方式，建设陕西省首家且唯一一家莎能奶山羊核心育种场——高寒川牧业有限公司东风奶山羊场。在农业农村部公布的2020年畜禽养殖标准化示范场名单里，和氏高寒川牧业有限公司上榜，成为全国唯一一家产供鲜羊奶的标准化牧场。
创新永无止境 谋求更大发展
　　有了奶源做坚实保障，和氏乳业便可专心在科技研发中大展拳脚。多年来,和氏乳业将获得的全部利润投入到了企业设施设备和技术改造中——
　　2016年，投资10亿元建设智能化工厂及年产3万吨羊奶粉生产线。智能化工厂是目前国内智能化最先进的加工工厂之一，被世界奶山羊产业发展大会组委会评为“世界羊乳加工样板工厂”。生产线引进德国、美国、瑞典、英国等国际一流生产设备，实现了从鲜奶收储、分料配料、DSI纯净蒸汽直喷杀菌,真空脱膻、低温浓缩、可变角度六喷枪两级附聚喷雾干燥到产品赋码包装的全过程智能化生产，大幅提升了产品质量。
　　专业的“底气”成就了发展的“硬气”。
　　今年6月，和氏特殊医学用途配方羊奶粉项目控制性工程——粉塔楼顺利封顶，这标志着和氏乳业抢先布局特殊医学用途配方羊奶粉领域建设取得了阶段性进展。和氏特殊医学用途配方羊奶粉项目是针对目前我国健康营养食品行业由数量扩张向结构优化转变的关键时期，实施的企业技改提升项目。
　　“此举是为了更好地落实健康中国及陕西省千亿羊乳产业计划，实现企业‘健康营养为国民’的目标，同时进一步丰富产品种类，壮大企业核心竞争力。”李轶超说，“羊奶作为特殊医学用途配方食品的重要资源，目前尚属空白。”
质量检测严苛 确保品质当“鲜”
　　产品质检是和氏乳业集团全产业链发展模式中奶粉生产的最后一道工序，是奶粉品质当“鲜”的重中之重。
　　多年来，和氏乳业积极打造质量体系建设，实验室全部采用进口先进仪器，有足够的能力检测国家规定的64项婴幼儿乳制品的所有必检项目和自检项目。和氏奶粉唯有通过100多道检测、1000多项检测指标，全部合格方可出厂销售，严苛检测时刻为品质护航，确保了产品的新鲜、安全、营养。
　　2020年年底，和氏乳业集团中心实验室经中国合格评定国家认可委员会（CNAS）实验室现场评审和后续考察后，成功获得实验室国家认可证书，一举跻身国家认可实验室的行列。
　　耕耘辛勤，收获丰厚。建立至今，和氏乳业获得“全国优秀乳品加工企业”“陕西省羊乳粉工程技术研究中心”“国家现代农业科技示范展示基地”等荣誉。
　　展望未来，和氏乳业集团有限公司党支部书记兼董事长刘安让志向远大，他表示：“和氏乳业将继续承担食品企业社会责任，打造乳制品行业精品，不断为中国羊乳产业发展贡献力量。”

□本报记者 冯 琳