匠心服务出好茶

　　“君子山前放午衙，湿烟青竹弄云霞。烧将玉井峰前水，来试桃溪雨后茶。”桃溪流域是浙江遂昌古时茶叶盛产地，遂昌茶叶被明代文学家汤显祖写进诗文，为遂昌留下了珍贵的文化财富。
　　目前，遂昌茶园种植面积12.83万亩，其中85.6%的茶园分布在海拔400至800米山地。当地产出的茶叶具有独特的高山云雾茶优异品质，2021年茶叶产量1.58万吨，茶业总产值15.31亿元。
　　自2019年实施全市唯一的省级茶叶生产社会化服务标准化试点项目以来，遂昌县通过标准化架构、规范化管理和品牌化发展，为800多户茶厂、农户、茶商提供茶叶种植、采收、加工、产品分级包装、质量追溯等服务，企业推广机械化采茶1万余亩，茶叶病虫害统防统治1.6万亩，精制分级加工年服务量265吨，开发设计丽水香茶、遂昌龙谷系列品牌包装，完成品牌包装服务32.5吨。
标准化架构 试点基础夯实
　　遂昌县建立以高山茶园机械化采茶技术、茶叶病虫害统防统治、茶叶精制分级包装技术三大特色技术为主的标准综合体框架，收集国家、行业等标准68项，制定《茶叶生产社会化服务标准体系明细表》，形成茶叶生产全程社会化服务技术规程。其中，制定了《茶叶社会化服务规范》《茶叶病虫害防治技术规程》《生态茶园建设技术规范》3项企业标准，制定“浙江农产”团体标准《遂昌龙谷茶》，形成了《茶园化肥农药减施增效技术模式图》《茶园机械化采摘模式图》。
　　为建强技术队伍，该县将标准化示范茶园作为技术标准培训基地，采取课堂培训与现场指导相结合、骨干培训与走访宣教相结合等方式，系统开展知识讲解和技能培训，促进标准化生产技术运用。目前，茶产业社会化服务标准化人才队伍达200人，其中高级农艺师4人，高级、中级评茶员68人。
规范化管理 产业效益提升
　　在试点茶园，农业投入品统一由企业购买、发放并指导生产，便于有效控制农药和化肥使用量。病虫害防范治理由专业服务队实施，采用无人机防治，并积极推广物理、生物防治病虫害技术以及高效低残毒农药使用技术。同时，应用“丽水山耕”“浙食链”等茶叶质量安全追溯平台，开展茶叶病虫害防治及茶叶检测，试点茶园农药使用量较试点前年均下降10%以上，产品抽样合格率达100%。
　　采摘是产茶过程中的重要环节。为提升效益，试点茶园引进多款小型采茶机，解决高山茶叶机采难题，开展机采茶配套管理技术研究。同时，实施“早期名茶手采、中后期大宗茶机采”茶园管理及采摘技术，提高采茶标准化程度，大幅提高种茶经济效益。据统计，机械采摘年加工量达150吨，项目实施试验基地茶园亩产鲜叶达1221kg，产值达10249元/亩，比项目实施前提高1729元/亩，亩均产值提高20.3%。
品牌化发展 综合效应显著
　　遂昌县引导茶叶企业积极申报有机食品、绿色食品、地理标志农产品等认证，“遂昌龙谷”茶获中国国际茶叶博览会金奖，“龙女峰”茶叶市场范围不断扩大。试点项目建设两年来，茶叶精致分级加工年服务量265吨，品牌包装服务量3.25万公斤，茶叶亩产效益提升15.3%，为全县茶农增收1200万元。
　　该县还将茶产业与旅游业相融合，打造茶园景区，建设数字茶叶创业园，推进以“茶创”为主题的云上茶歇、树屋式茶宿、茶海绿道、茶文化一条街建设。此外，还以大柘镇大田村500亩茶园为试点，通过数字化、互联网技术推广和运用，建设茶园物联网、茶园生产管理和茶园数字化运营系统，打造“一亩茶园”数字化标准示范基地，极大地提升了茶叶附加值。

□蔡明芳