戴洪亮：延庆食品安全保障“老兵”

　　从2014年北京世界葡萄大会，到2018年中非合作论坛北京峰会，再到全程参加“相约北京”延庆赛区系列测试活动的食品安全保障工作，他是名副其实的食品安全保障“老兵”。
　　他就是延庆区市场监管局执法干部戴洪亮。2021年10月雪车雪橇测试赛保障工作结束后，得知北京冬奥会期间，他的保障点位是入住240余位中外媒体记者的酒店，戴洪亮提前介入，对酒店餐饮服务人员开展食品安全培训、审核冬奥服务菜单，针对中外人员的饮食习惯不断调整菜品，最终和酒店共同确定了3套早餐、6套晚餐、5套套餐、2套零点、1套客房送餐、1套餐包共计18套菜单，包含中、西餐近400种食品。在确保“舌尖上的安全”同时，让来自世界各地的客人品尝地道的“中国味道”，丰富的餐饮种类获得了用餐人群的高度称赞。
　　自冬奥会保障工作开展以来，戴洪亮和同事组成的食品安全保障小组，每天凌晨4时便穿梭在餐厅、后厨和库房，对从业人员晨检、制餐、餐具洁净度检测、食品中心温度检测、餐饮留样、食材接收、食材快速检测等重点环节进行监督。由于中午用餐时间分散、零点餐饮种类不一，晚餐每天要到夜里11时才结束，他们每天工作的时间长达19个小时。
　　不仅如此，食品安全保障小组还要定期对酒店销售使用的化妆品、特种设备、可降解餐具以及冬奥价格行为开展检查。在如此高强度的保障过程中，戴洪亮时刻铭记自己是一名共产党员，处处起到先锋模范带头作用，让胸前的党徽闪耀在冬奥保障一线。
　　由于参加大型赛事活动保障工作，戴洪亮已经连续2年没和家人在一起过年团聚。但能参加冬奥会食品安全服务保障工作，他深知责任重大使命光荣。他表示，在后续的服务保障工作中，将继续传承“双奥之城”的光辉与梦想，全力做好冬奥会的食品安全保障工作。

□严 文