四个“突出”保障“舌尖上的安全”

　　近年来，广东省清远市市场监管局大力加强常态化、全链条食品安全监管，积极推进食品安全治理体系和治理能力现代化，全力保障人民群众“舌尖上的安全”，不断增强人民群众的获得感、幸福感和安全感。全市食品安全形势总体稳中向好，没有发生区域性、系统性食品安全事故。

突出预防为先 强力推进风险隐患排查
　　为把食品安全风险隐患排查抓深抓实，清远市市场监管部门按照监管“全覆盖”、检查“双随机”要求，积极推进食品配送单位风险分级评定工作，促进食品配送企业食品安全管理规范化。
　　清远市市场监管局坚持把风险程度高、流通范围广、消费量大、消费者投诉举报多、专供妇婴老幼等特定人群食用的食品作为重点品种，把学校和托幼机构食堂以及旅游景区餐饮服务单位、中央厨房、集体用餐配送单位等作为重点单位，把人口集聚区、农村、城乡接合部作为重点区域，扎实开展“双随机”飞行检查，实现了监管全覆盖、检查常态化。根据不同地区情况，对季节性、地方性食品加大督促检查和抽样检验力度，倒逼食品生产经营企业严格履行食品安全主体责任，不断提高食品安全监管的精准性有效性。

突出问题导向 及时回应群众关心关切
　　食品安全工作做得是否扎实到位，群众满意是关键。清远市市场监管部门聚焦群众关注的热点难点问题，深入开展湿粉统一查、食品小作坊提质、肉制品质量提升和乳制品质量安全提升等专项行动，依法采取行政处罚、责令改正、监督召回不安全食品等措施，严厉打击食品安全违法行为。
　　在开展监管执法过程中，坚持客观公正、阳光透明，真正做到每个环节让群众参与、受群众监督、让群众评判。在食品抽样检验环节，组织开展“一起查餐厅”“你点我检”“你送我检”等活动，邀请市民代表、人大代表、政协委员、媒体记者一起参与食品取样、封装、转运和检测，让广大群众“零距离”感受食品监管执法全过程。在食品安全信息公示环节，坚持每月在政府网站公开食品安全抽检信息，及时曝光企业食品安全违法违规行为，食品安全社会共治氛围逐渐浓厚。

突出改革创新 健全完善智慧监管体系
　　为推动食品安全监管由“粗放型”向“精准型”转变，清远市市场监管部门多管齐下、多措并举，努力在升级完善智慧监管体系上下功夫求实效。
　　针对餐饮服务难以实时可视化监管的问题，力推“互联网+明厨亮灶”建设，在完成全市学校全覆盖的基础上，逐步向大中型连锁餐饮、网红餐饮、重大活动和旅游团队接待单位推广。针对网络订餐量爆发式增长的趋势，组织大型网络订餐平台使用外卖餐食“食安封签”，切实保障网络订餐食品安全。针对全球新冠肺炎疫情持续蔓延、进口冷链食品安全隐患不断增大的严峻形势，建成连州集中监管仓，加快清城、英德集中监管仓建设，积极用好“冷库通”系统，对进口冷链食品实行靶向精准监管，确保来源去向可追可溯。针对食品安全监管网络化、数字化、信息化的需求，积极用好食品安全抽样检验信息系统，扎实开展相关业务培训，确保食品抽样检验规范准确、及时高效。

突出量化考核 压实食品安全监管责任
　　食品安全工作不是做表面文章，必须压紧压实各级食品安全监管责任，量化考核至关重要。
　　为充分发挥食品安全考核“指挥棒”作用，清远市市场监管局牵头市食品安全委员会各成员单位，认真制定年度食品安全工作评议考核实施方案和细则，将食品安全工作细化量化为18项147个具体指标，真正让食品安全工作成效看得见摸得着。
　　市食品安全委员会23家成员单位、8个县（市、区）认真对照考核实施方案和细则，着力增强食品安全工作责任感紧迫感，进一步明确工作重点，找准短板弱项，完善制度机制，实现了以考促效、以评促优的目的。同时，市、县两级市场监管局依据食品安全法和《食品安全抽样检验管理办法》，对承担食品安全抽检任务的检验机构进行全面考核，有力提升了食品安全抽样检验工作质量水平。

□广东省清远市市场监管局党组书记、局长 黎建华