老产业迈出新步伐

　　4月6日，在安徽省枞阳县义津镇菁华村，一批生产加工好的“菁春”杨湾挂面被整齐码放在一排货车里，准备发往江苏南京。
　　菁华村致富带头人、原村委会主任杨春元介绍，杨湾挂面价格由以前的每公斤8元左右上涨到现在的每公斤9元至12元；产品供不应求，不少商家上门提货订货，今年春节仅南京一家酒店就一次性订购“菁春”杨湾挂面1万公斤。“预计今年杨湾挂面产值达350万元，脱贫户人均增收2万余元，112名村民人均增收6000元至8万元。”杨春元兴高采烈地说。
　　取得如此成绩，当然是村民自身努力的结果，也得益于枞阳县市场监管局的帮扶。
　　杨春元介绍，菁华村原属杨湾乡，该村制作的挂面叫杨湾挂面，至今已有400余年历史，其加工的7道工序一直延续传统，全手工制作，原料只有精制小麦粉、食用盐和纯净水，不添加其他任何食品添加剂。“早年间杨湾挂面没有响亮的品牌，小作坊生产分散、标准不一、销售渠道单一、抵御市场风险能力低。”杨春元说。见挂面产业无法形成规模，村里一些手艺人和年轻人纷纷外出务工，杨湾挂面传统工艺面临失传的境地。
　　如何让杨湾挂面产业重焕生机？“必须‘四轮驱动’，在抱团发展、质量提升、诚信示范、强化监管上发力。”枞阳县市场监管局局长谢咬信说。该局在“四送一服”等走访调研活动中与村民共谋产业发展之策。
　　关键时期，该局指导杨春元牵头成立枞阳县菁春面业加工专业合作社，注册了“菁春”杨湾挂面商标，吸纳了包括20余名脱贫户在内的52名成员入社抱团发展，增强产业发展动力。紧接着，合作社在提升品质上发力，一方面，从源头控制产品质量，统一向合作社成员供应原材料，然后统一生产标准、统一收购、统一商标和包装进行销售；另一方面，督促成员落实食品安全制度，保障食品安全，合作社成员生产的杨湾挂面只有送检合格之后才能销往市场，从源头上保证挂面的品质。
　　看到村民们制作挂面的积极性逐渐被调动起来，从去年开始，枞阳县市场监管局大力推动合作社开展诚信示范经营活动，用信用激发产业发展动力。于是，该村强力推动杨湾挂面小作坊集中示范区建设，对小作坊实施改造升级，在先行试点的基础上逐步推开。随后，有5家小作坊共投资数十万元改造了地面，粉刷了墙壁，做到人货通道分离。这些干净亮堂的小作坊被枞阳县市场监管局认定为“诚信示范小作坊”，并为其授牌。
　　合作社成员周宗霞的小作坊被认定为“诚信示范小作坊”后，还获得了1万元奖励。“我家小作坊改造后，产品销量比以前增加20%以上，一季挂面赚几万元不成问题。”周宗霞说。
　　枞阳县市场监管局副局长窦小兵表示：“开展建设杨湾挂面小作坊集中示范区，就是要树立鲜明的风向标，谁规范生产，维护商标声誉，我们就支持谁、奖励谁，以发挥先进带后进、促后进的作用。”
　　随着“菁春”品牌逐渐打响，为维护品牌声誉，该局强化监管，着力护牌，支持产业发展添动力。该局对全县305家面制品经营户进行走访，检查是否有制售侵犯“菁春”商标专用权的行为，并定期走进合作社，宣传知识产权知识，指导其规范使用商标。
　　小挂面也要做成大产业。“接下来，我们将着手收集资料，准备申请注册‘杨湾挂面’地理标志证明商标，尽快把杨湾挂面非遗产品申报下来，还要建成杨湾挂面统一加工车间，让所有合作社成员入驻集中生产，一定要把祖先留下来的这门技艺传承好、发扬好。”看着家家户户挂着的细如发丝、白如美玉的挂面，杨春元更有底气、更有信心了。

□楚 江