王三翠：用“乡土味道”实现华丽蝶变

　　提起陕西省岚皋县久负盛名的“三彩阁农家乐”，大家都会不由自主地想起一个人——三翠姐。人们口中的三翠姐是“三彩阁农家乐”创办人王三翠。
　　时光追溯到2002年，王三翠每天起早贪黑、勤勤恳恳地操持家务，做饭、喂猪、砍柴、种庄稼……然而，生活没有多少起色。眼瞅着日子越过越“紧”，王三翠瞄准县委、县政府提出的“发展绿色产业、打造旅游品牌”的经济发展战略，生出一个大胆的想法：凭借自己的好厨艺在自家院子开办农家乐。跟丈夫商议后，两人拿出当时仅有的200元存款，在自家3间土墙房里办起了“三彩阁农家乐”，也因此成为当地开办农家乐的领头羊。
　　民以食为天，食以安为先。为了保证食材新鲜、干净，王三翠从买菜、洗菜到炒菜亲力亲为，从不假手于人，曾凭着一己之力承办50桌宴席。随着时间推移，“三彩阁农家乐”生意越来越红火，王三翠又开始盘算推倒自家土坯房，进一步扩大规模、改善环境。升级后的“三彩阁农家乐”每天宾客盈门。王三翠通过订单收购、劳务用工的方式，辐射带动周边农户增收。
　　最近几年，岚皋县确立“生态立县、旅游强县、硒业兴县、开放活县”的战略目标，再次“点亮”王三翠打造乡土味道的梦想。她主动向岚皋县市场监管局提出参与食品生产企业定向扶持工作计划，外出参观，深入了解企业生产流程和产业布局，虚心请教市场营销要点，引进新工艺、新模式、新理念。在多方联动、同向发力的运作下，王三翠主营的野油菜、豆腐乳、剁椒辣子、岚皋蒸碗等系列产品备受食客青睐，成为全国各地商场、超市、土特产专卖店的“常客”，也成功入驻京东、淘宝等线上销售平台。
　　如今事业有成，王三翠扛起“造福家乡、回馈社会”的责任，先后在疫情防控、残疾人帮扶、贫困大学生资助等方面捐赠价值70余万元的物资。
　　时序更替，岁物丰成。从一名普通的农村妇女到陕西省人大代表、全国三八红旗手，王三翠凭借秦巴人身上那股子“拧劲儿”“犟劲儿”，在创业路上摸爬滚打、披荆斩棘20多年，一步步迎来人生的华丽蝶变，为独具巴山特色的乡土味道开拓了新市场，也为推进乡村振兴注入蓬勃力量。

□姚 瑶