云南开展专项排查整治守护校园食品安全

　　本报讯 自7月11日起，云南省市场监管局在全省范围开展为期半年的学校食堂承包经营企业食品安全专项排查整治行动。
　　据了解，行动分全面排查、集中整治、总结评估三个阶段。行动中，云南省市场监管部门将坚持严督“两个责任”落实、严查承包经营企业、严管加工操作过程、严惩违法违规行为。
　　根据行动要求，云南省市场监管部门将重点排查学校食堂及承包经营企业是否依法配备食品安全总监、安全员，是否制定食品安全风险管控清单、食品安全总监职责、食品安全员守则等，是否依法依规进行日管控、周排查、月调度，是否落实包保干部责任制。
　　行动中，执法人员还将重点排查学校食堂承包经营企业和特色风味档口是否取得相应经营资质，是否与学校依法签订合同，是否落实食品安全管理制度，是否依照法律、法规、规章、食品安全标准以及合同约定进行经营；重点排查学校食堂和特色风味档口是否全面落实食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范、餐饮服务食品安全操作规范等要求，是否严格执行索证索票、进货查验、从业人员健康管理、食品留样等制度，是否规范食品采购、贮存、加工、配送和餐饮具清洗消毒等各环节操作，是否推进“互联网+明厨亮灶”等智慧管理。
　　对检查发现的学校食堂及承包经营企业存在的违法违规行为，云南省市场监管部门将依照有关规定予以处罚，并主动公开查处结果；涉嫌犯罪的，将移交公安机关处理。

□云 宣