河北推动建立长效工作机制

　　本报讯 连日来，在河北省各地，食品生产经营主体正根据市场监管部门要求，把制止餐饮浪费贯穿到加工、服务各环节。
　　近日，河北省市场监管局发布关于建立制止餐饮浪费工作长效机制的通知，要求全省各级市场监管部门深化巩固制止餐饮浪费专项行动成果，推进节约消费、健康消费风气养成，深化餐饮服务单位主体责任落实。
　　通知要求，各级市场监管部门通过线上线下相结合的方式，持续开展系列宣传教育活动，督促指导各类型餐饮服务单位做好制度建设和贯彻落实，把制止餐饮浪费贯穿到加工、服务各环节，改进宴席和菜单设计，优化备料和制作流程，合理调整菜品分量，落实节约用餐提醒提示和餐后打包服务，杜绝诱导消费者超量点餐和设置最低消费等违法违规行为。
　　根据通知要求，河北省市场监管部门将根据不同业态开展针对性监管指导。承担集体宴席服务的，指导其提升菜品品质，减少餐饮浪费。开展自助餐经营的，强化现场管理与服务。指导各类食堂科学分析人均食材消耗，提高食品进货、贮存、制作各环节管理精准性，提高食品原辅材料利用率。加强对网络餐饮服务第三方平台的行政指导，探索全流程节约消费提示、细化餐品分量描述、合理设置满减凑单商品、建立节约奖励机制等具体方法。

□王秀恩