让群众获得感落在“食”处走进心里

　　食品安全连着千家万户，是名副其实的“国之大者”。面对食品安全问题，创新监管思路、筑牢安全防线是民之所望、施政所向。
　　甘肃省市场监管局始终遵循食品安全“四个最严”要求，坚持目标导向和问题导向，积极探索监管机制创新，规范加强风险管控，全面提升监管质效，打出一套强劲的“组合拳”，将餐饮服务监管工作落在“食”处，群众食品安全满意度稳步提升。
创新探索智慧监管模式
　　甘肃省在全省范围全面实施“互联网+明厨亮灶”，建设使用“陇上食安”一体化智慧监管平台，充分发挥“互联网+食品安全”智慧监管效能，实现对餐饮服务单位的线上线下同步监管。“陇上食安”一体化智慧监管平台系统被评为第一届全国食品安全智慧监管“十大优秀案例”。
　　依托“陇上食安”一体化智慧监管，甘肃省市场监管局搭建“两库一平台”，组织全省餐饮从业人员进行培训考核，参训人数累计达100万人次，全省餐饮服务从业人员素质和食品安全管理人员管理能力得到有效提升，餐饮服务从业人员“不懂法、难整改”的问题得到明显改观。
　　截至目前，甘肃省“互联网+明厨亮灶”实施单位已达7.9万余家。全省学校食堂和校外供餐单位“互联网+明厨亮灶”覆盖率达100%。
　　甘肃省市场监管局坚持以网管网，加大对网络餐饮第三方平台和入网餐饮服务提供者监管和监测力度，每月出具监测报告，汇总监测数据，建立问题清单，督促网络订餐第三方平台落实主体责任，加强问题后处理整改工作，及时规范网络餐饮服务提供者经营行为。
　　“我们印发了《关于全面推进网络餐饮‘后厨直播’和‘食安封签’工作的通知》，充分利用现有‘互联网+明厨亮灶’视频设备，全力推行网络餐饮‘后厨直播’接入工作，主动接受消费者监督，同时要求网络餐饮服务提供者在经营活动中、外卖骑手在餐饮外卖配送过程中规范使用‘食安封签’，目的就是确保网络餐饮食品‘最后一公里’安全。”甘肃省市场监管局相关负责人介绍。
让监管“跑”在风险前
　　实干、能干、用心干，是甘肃省市场监管局负责餐饮服务监管工作人员的工作作风，也是他们全力保障重要活动食品安全的真实写照。
　　严格把控组织保障、市场整治、检验检测、集中配送、驻点监督、演练培训6个关键点，确保责任落实到位、隐患排查到位、风险防控到位、源头防控到位、安全保障到位、应急处置到位是保障重要活动顺利进行的关键。
　　甘肃省市场监管局局长王晓阳在调研督导第六届丝绸之路（敦煌）国际文化博览会定点接待单位食品安全保障工作时就强调，要从思想上高度重视，行动上主动作为，时刻紧绷食品安全这根弦，落实落细各项安全举措，加强食品生产环节监管，不断增强服务意识，创新监管手段，加快建立科学完善的食品安全治理体系，力争做到标准化、规范化、流程化，全面提升食品安全治理能力，不断增强人民群众获得感、幸福感、安全感。
　　据了解，近年来，甘肃省市场监管局先后完成了中央领导来甘考察、省两会、兰洽会、敦煌文博会等各项重要活动食品安全保障任务，做到零差错、零失误、零漏洞，未发生一起食品安全事故，得到省委、省政府和有关活动主办部门的充分认可。
提升监管质效护民生
　　校园食品安全涉及千家万户，关系社会和谐稳定。甘肃将“小饭桌”监管纳入包保责任制，加强部门联动执法，以“小饭桌”的食品安全、房屋安全、消防安全、燃气安全、卫生安全为重点，开展联合监督检查。据统计，截至目前，执法人员共检查“小饭桌”3292家次，下发责令整改通知书247份，行政处罚立案13件，罚没款2.2万元，对存在安全隐患且不能整改到位的“小饭桌”责令停止营业。
　　此外，甘肃省市场监管局每年抽取部分高校开展高校食堂食品安全体系检查。该局制定高校食品安全体系检查表，对标对表开展实地检查和网上巡查，对检查巡查情况进行核查评分，实行横向比较、纵向排名，对发现的问题向校方反馈，提出整改意见和目标要求，着力解决高校存在的食品安全问题。
　　同时，该局建立校外供餐单位一企一校一台账，督促指导校外供餐单位严格落实食品安全主体责任，引导学校供餐配送单位建立HACCP或ISO22000管理体系。
　　针对群众关注度高的餐饮外卖、网红餐厅，甘肃省市场监管局积极开展餐饮安全专项检查，督促餐饮服务提供者合法合规经营。该局大力开展“随机查餐厅”行动，对检查中发现的食品安全、餐饮浪费等问题进行曝光并跟进督促整改。今年以来，全省共开展“随机查餐厅”行动3928次，检查餐饮服务单位35233家，对232家餐饮服务单位发出责令整改通知书并予以警告。
　　值得一提的是，甘肃省市场监管局开设的《市话实说—随机查餐厅》栏目，已在甘肃市场监管官方视频号、抖音号、快手号等新媒体平台播放24期，累计播放量达1828.2万，点赞、评论、收藏和分享量37.2万。“甘肃市场监管”抖音账号获6月份全国市场监管系统省级政务抖音号影响力排行榜第一名，社会反响热烈。

□马 计