何来“厥粉”

　　2022年8月5日《益寿文摘》第13版所载《苗族人民的饮食养生文化》一文中说：“粑在苗族风味美食中属于比较独特的一类，其中最具代表性的当数厥粑、清明粑等。厥粑的做法是，将厥粉与水充分搅拌后，放入油锅煎炸成粑粑，冷却后切片，与肉类同炒，再加入葱花、姜末等作料，清香扑鼻，令人食欲大增。”这里的“厥粑”“厥粉”当为“蕨粑”“蕨粉”之误。
　　蕨，多年生草本植物，生于山下阳坡或疏林下。叶大，根状茎长而横走，有黑褐色茸毛。嫩叶可食，俗称“蕨菜”，营养丰富。根状茎所含淀粉称“蕨粉”，可食用或酿造。全株亦可供药用，有祛热、利湿等功效。
　　厥，本义为发射石块。后也指突然昏倒、手足逆冷等症。此外，还可作文言代词，相当于“其”他的”等；作文言助词，相当于“之”；作文言副词，相当于“才”乃”。
　　上引文是说，苗族人民用蕨粉，制成蕨粑等特色食品。“厥”与淀粉无关，“厥粉”“厥粑”显然是误写。

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