辟谣

春笋含草酸，吃了会导致结石
　　这种说法并不准确。草酸是一种天然存在于许多植物中的物质，春笋中的草酸含量并不算高，远低于菠菜、苋菜等常见蔬菜。健康的普通人适量食用包括春笋在内的这些蔬菜，不会对健康造成威胁，也并不会直接导致结石。
　　因为结石的形成是一个复杂的过程，与饮食习惯、代谢异常、遗传因素等多种因素有关。草酸只是其中的一个可能因素，且人体摄入的草酸大部分会通过尿液排出，只有极少部分可能与钙结合形成草酸钙。而草酸钙也并不一定会形成结石，只有在尿液中草酸浓度过高且其他条件适宜时，才可能形成结石。对于春笋，只要不过量食用，并注意烹饪方法（如焯水可以减少草酸含量），完全可以放心享用。

市面上的包装玉米是“僵尸玉米”
　　这种说法纯属谣言。新鲜玉米保存时间有限，反季节时段供不应求。科技和农业的结合，让我们有了更多的选择。目前真空和冷冻玉米生产过程是先将玉米杀菌后再真空、冷冻包装保存，由于没有细菌了，就可以实现长时间保存，根本不需要防腐剂。其中真空玉米可实现12个月保质，冷冻玉米可实现18个月保质。真空和冷冻玉米与普通玉米的营养也相差不大，加工后核心营养成分保留率达85%以上，维生素C、膳食纤维等关键指标与鲜玉米接近。只要是符合标准的正规产品，都可以放心食用，建议消费者在选购时认准包装完整、正规厂家生产的产品。

味精是化工产品，有害且致癌
　　这种说法毫无根据。味精主要成分为谷氨酸钠，很多食物里都有它，并不是什么有毒物质。
　　目前市面上的味精大多是利用微生物发酵而来，这个过程跟酿造白酒、酱油类似，生产过程中不会使用“化学原料”，所以味精也谈不上是传说中的“化学合成”产品。
　　谷氨酸钠加热到120℃以上时，可能会产生焦谷氨酸钠，这也是传说中味精致癌的“罪魁祸首”。但其实，焦谷氨酸钠并不致癌，温度过高只是会使其丧失鲜味，所以味精致癌一说并不科学。
　　来源：科学辟谣