织密云端食安网 守护塞上烟火味

　　外卖点单，指尖便捷；食安把关，重若千钧。在网络订餐深度融入百姓生活的当下，如何让“指尖上的美食”既便捷又安全，是新时代市场监管部门必须答好的民生考题。
　　今年以来，宁夏回族自治区市场监管厅将网络餐饮食品安全作为群众身边不正之风和腐败问题集中整治的重中之重，全力筑牢安全防线。从黄河之滨到六盘山下，一场关于“舌尖安全”的智慧革命与严格执法深入开展。

一盘棋统筹
高位推动构建“共治圈”

　　宁夏回族自治区党委、政府高度重视网络餐饮治理，对全链条监管提出明确要求。自治区市场监管厅联合自治区卫生健康委、自治区公安厅等5部门印发《全区网络餐饮食品安全专项整治工作方案》，划定12项重点整治任务与16项具体措施，构建起省级主导、市县主抓、基层落实的联动体系。
　　“食品安全监管手段必须迭代升级。”今年1月，自治区市场监管厅主要负责同志带队赴北京调研“互联网+AI监管”模式，强调“通过政企协同实现监管效能与营商环境优化双赢，是破解食品安全监管痛点的关键路径”。这番话，为全年工作奠定了技术赋能的主基调。
　　3月20日，美团、饿了么、京东、抖音等7家平台负责人参加行政指导会并作出自律承诺。自治区市场监管厅建立了“两周一会商、一月一研判”工作机制，向平台发出工作提示函，确保整治不走过场。

零容忍亮剑
智慧监管拧紧“安全阀”

　　面对数以万计的入网餐饮主体，自治区市场监管厅明确提出：“线上数据跑在风险前，线下执法打在七寸上。”
　　该厅制定《网络餐饮食品安全监督检查指南》，明确11个检查项目、70项内容。在银川市金凤区，执法人员发现“湘村老饭铺”擅自涂改纸质许可证，被依法没收违法所得并处以17.9万元罚款；中宁县一商家伪造食品经营许可证上线经营，被处以3000元罚款并在全网点名曝光。
　　依托“互联网+AI监管”系统，全自治区已下线违规入网餐饮服务提供者970家，查办违法案件67件，罚没金额28万元。其中，西吉县锦喜福餐厅因在加工环节疏于检查，导致售卖的炸鸡翅中混有鸡毛，被责令整改并处罚款——“小案件”起到了“大警示”的作用。

一体化推进
多元共治绘就“同心圆”

　　网络餐饮链条长、环节多，宁夏各地因地制宜，构建起政府监管、平台自律、社会监督的共治格局。
　　自治区市场监管厅创新推行“群众点查、公开执法”监督模式，邀请群众担任“云监工”，把执法过程变为普法课堂。截至目前，已督促指导102户餐饮商户完成规范化改造，辐射带动1000余家餐饮单位落实食品安全主体责任，打造出沙海路特色餐饮联盟、金贵大集美食街等样板案例。
　　银川市制定入网餐饮单位监管事项清单，石嘴山市大武口区推行“线上巡查+线下核查+随机抽查”机制，吴忠市依托“企信通”及智慧监管平台实施重点监控，固原市推出“红黄绿三色分级管控”机制，中卫市、宁东镇组建外卖骑手“吹哨人”队伍。目前，全自治区已聘请400余名生活博主、外卖骑手担任社会监督员，“人人关心食品安全、人人参与监管”的氛围在塞上大地蔚然成风。
　　从“被动管”到“主动治”，从“人防”到“技防”，自治区市场监管部门将网络餐饮的“灰色地带”转变为“阳光地带”，人民群众“舌尖上的安全”得到越来越坚实的守护。

□本报记者 李志强