开阳筑牢食品安全“防火墙”

　　本报讯 今年以来，贵州省开阳县市场监管局积极探索，多措并举，筑牢食品安全“防火墙”。经过不懈努力，县域食品安全状况有了较大改善，截至目前未发生一起重大特大食品安全事故。
　　定方案，明确工作目标。该局围绕食品安全各重点环节，通过充分调研摸清底数、召开座谈会、征求意见等形式，制定了旅游景区餐饮服务食品安全专项整治行动方案、县城农贸市场专项整治实施方案等，成立领导小组，明确工作目标、任务及分工，分阶段推进，确保各项工作落到实处。
　　推创新，打造示范单位。该局积极引导餐饮单位实行“阳光操作”“明厨亮灶”，通过在厨房安装视频设备等方式，公开厨房原料和烹饪加工、剩菜处理等环节。截至目前，419家餐饮单位完成“明厨亮灶”，完成比例48%。该局组织召开星级文明市场、星级文明经营户评审会，评选出的农贸市场和经营户公开作出依法经营、守法经营的承诺；积极创建餐饮单位示范店，严格按照“食品安全、卫生良好、服务规范、菜好价优、无顾客投诉”的评选标准，推荐优秀餐饮单位。今年该县有10家餐饮单位获得贵阳市2015年度文明餐桌行动示范单位，2家餐饮单位获得贵阳市2015年使用放心粮油示范餐饮单位。
　　抓重点，消除安全隐患。近年来，开阳县大力打造生态旅游，开阳县市场监管局对全县宾馆、酒店、景区景点餐饮单位食品安全进行全面检查，指导督促餐饮单位加强内部管理，做好原材料采购索证索票，建立台账登记制度，同时与食品经营户层层签订目标责任书，保障游客用餐安全。针对群众反映强烈的非法添加和滥用食品添加剂等问题，该局开展集中整治。目前该局监督销毁过期食品200余公斤，查出食品安全隐患81个，责任约谈经营户50户，查处了一批案件。
　　重宣传，增强安全意识。该局开展消费者权益宣传周、食品安全进校园、“你点我检，食品安全免费快检”等一系列宣传活动，加大食品安全法律法规宣传力度，增强群众的食品安全意识，营造良好社会氛围。同时，该局畅通投诉举报渠道，热情为消费者服务。截至目前，该局已发放宣传资料2万多份，受理并处置食品类投诉7起，为消费者挽回经济损失2.6万元。

□谭苏倬