绥宁“明厨亮灶工程”保障食品安全

《中国市场监管报》（2016年10月22日 A2 版）

　　本报讯 自2015年以来，湖南省绥宁县市场和质量监管局在县城范围大力推行“明厨亮灶工程”，对临街的餐饮店进行统一改造，采取开窗透亮的方式，将餐饮服务单位的卫生状况以及操作过程展现在消费者视线之内，消费者可以随时了解餐饮服务单位设施设备配置、饮食加工过程及卫生管理状况，充分行使监督权和知情权，保障食品安全。同时，“明厨亮灶”的推行也利于查明食物中毒、食源性疾患，有利于分清责任，保护各方面的合法权益。目前100余户餐饮店获益，深受消费者好评。