天津河西持续推进“明厨亮灶”建设工程

　　本报讯 日前，天津市河西区56所中小学、托幼机构食堂完成“明厨亮灶”建设工程。
　　食品安全事关千家万户，尤其是学生食品安全问题，经常成为人们热议的话题。为此，河西区市场监管局将学校食堂、校园周边的食品安全问题作为监管工作的重中之重，在推进社会餐饮单位“明厨亮灶”建设工程的基础上，会同区教育局在全区中小学、托幼机构大力推行“明厨亮灶”建设工程，力争实现后厨加工、烹饪、清洗消毒等重点区域、重要环节“透明化”“可视化”。
　　为确保建设工程顺利推进，河西区市场监管局多次组织中小学、托幼机构负责人召开食品安全工作会议，并联合区教育局走访中小学、托幼机构，现场进行工作指导。各中小学、托幼机构严格按照“明厨亮灶”工程要求，对不符合要求的食堂后厨加工间、清洗区、垃圾存放区和相关设施设备进行改造升级。改造后的食堂全部达到布局合理、功能区完整、环境卫生整洁、设施设备齐全的要求。
　　此外，区教育局建立了信息中心，对各中小学、托幼机构食堂进行远程监控。待该区食品安全信息指挥监管中心建成后，将及时开展端口对接工作，在全区范围内实现“大数据、大移动、大监管”模式。
　　为确保学生网络订餐和校外就餐饮食安全，下一步，河西区市场监管局将推进网络餐饮单位“明厨亮灶”建设工程，及时将完成“明厨亮灶”建设工程的餐饮服务单位名录发放给学生，真正让学生吃得安心，让家长感到放心。

□王明洋