整治小作坊 关乎大民生

　　小作坊里有大民生。这不仅关乎群众舌尖上的安全，还关乎从业者的生计与经济社会发展。
　　作为食品供应的重要组成部分，食品小作坊开设成本较低，成为不少人的创业首选。特别是在广大农村地区，小作坊更是遍布街头巷尾，成为民众生活中不可或缺的一部分。许多食品小作坊生产出来的产品极具地方特色和生产者的传统工艺特色，极大丰富了民众生活和食材的供给。
　　小作坊生产的食品种类繁多，和民众的生活密切相关，其存在的安全问题不容忽视。近些年，部分食品小作坊因存在生产工艺随意性大、基础设施不完善、从业人员素质参差不齐等问题屡被曝光。特别是生产熟肉制品、豆制品和面食的小作坊更是成为问题的重灾区，不少消费者谈之色变。
　　民以食为天，食以安为先。市场监管部门高度重视食品小作坊的监管工作，近年来不断建立健全食品安全风险管控机制，逐步破解小作坊监管难题，在常态整治小作坊专项行动中积极探索有效的监管方式，所作出的努力、取得的成效有目共睹。如彻底排查食品小作坊风险隐患，严厉打击无证生产经营、违法使用非食用物质、滥用食品添加剂、使用过期或不合格食品原辅料、生产经营假冒伪劣食品等各类违法违规行为，坚持整治与规范、教育与处罚、监管与服务并举的原则，整改一批、规范一批、淘汰一批、提升一批，积极引导食品小作坊依法依规从事食品生产加工活动，督促食品小作坊严格落实主体责任，自觉规范生产经营，主动遵守食品生产行为规范，实现证照齐全、设施完善、操作规范、管理到位、质量安全。
　　食品小作坊一头系着民众的食品安全，一头系着民众的创业就业，其社会地位不容忽视，安全问题也不可小觑。食品小作坊只有做到持续健康发展，才能有效促进民众创业就业，推动地方经济发展，也能更好地保障民众“舌尖上的安全”。

□晏 微