辟谣

　　喝白酒能抗病毒抗癌？
　　白酒是我国特有的蒸馏酒。由于白酒酿造工艺独特，除了水和乙醇外，所含微量成分可达上千种，正是这些微量成分种类和含量的不同造就了白酒风格各异的口味。这些微量成分中很多也是具有生物活性的物质。
　　不过，“白酒中含有生物活性物质”不等同于“白酒就具有对应的功效”。也就是说白酒中含有某种微量的抗癌物质，不等同于白酒就具有抗癌作用。第一，活性物质发挥作用需要达到其最低的有效剂量。第二，白酒是一个复杂的混合物，用其中某一种物质的活性来指代整体，这种简单的推理是缺乏科学依据的。

方便面32小时不消化？
　　有视频最近疯传，说方便面32小时不消化，是因为其中加了多种抗氧化剂、添加剂等，食用方便面有害健康。
　　方便面大致可分为两大类：一类是油炸方便面，另一类是非油炸方便面。这两类方便面的主要生产过程基本一样，和手工做面条没什么区别，不会产生比传统食品更难消化的问题。
　　方便面是常见的工业化食品之一，所使用食品添加剂严格遵守相关国家标准要求，因油脂所含的不饱和键易被氧化产生“哈喇味”，并形成一些对人体有害的氧化产物，因此在实际生产中为了防止油脂氧化，油炸方便面中会添加几种抗氧化剂，但绝不是某些媒体报道的130多种。此外，报道中提到的酒石酸是一种抗氧化剂的增效剂，其在葡萄等很多水果中都存在，酒石酸作为加工助剂可用于各种食品，不需要作限量规定。
　　另外，所传视频中，所使用的胶囊内镜显示的是2小时后的肠道内消化情况，而不是32小时后的结果。且该内镜拍摄影像时长最多8小时，无法对面条消化情况进行连续32小时的记录。

□宗 合