便利蜂食品安全“蜂标准”获国际权威认证

　　本报讯 近日，便利蜂自有工厂北京呀咪呀咪营养快餐有限公司和北京呀咪呀咪食品有限公司顺利通过国际权威食品安全体系FSSC 22000认证审核，成为中国首个自有工厂获得该项认证的便利店企业。
　　作为一项全球性的、可审核的食品安全管理体系标准，FSSC 22000认证的内容被全球食品安全倡议（GFSI）认可并作为食品安全管理的全球基准。便利蜂于2017年2月在北京成立，门店超过1800家，全部直营，分布于北京、天津、上海、广州、深圳等20个城市。便利蜂一向对食品安全高度重视，创立之初，就分别在华北、华东通过直接投资鲜食工厂来控制品质，并建立了一套高标准、严执行的食品安全“蜂标准”。
　　对外部合作方，便利蜂采取严格准入机制，品控团队经常会以不通知的方式深入供应商生产现场，实地检测评估产品生产状况，对食品生产全过程把控。“便利蜂严格遵循食品安全一票否决制的原则，一旦发现供应商有食品安全问题或者隐患，立即停止问题产品销售或直接取消其供应资格。”便利蜂执行董事薛恩远表示。
　　为防止售卖过期食品、实现产品溯源，便利蜂研发了“AI安心码”，该安全码主要包括产品生产日期、时间、有效日期、系列号、全球贸易项目代码以及批号五大要素。随着“AI安心码”在工厂加工、储存、运输和门店销售各个环节的广泛应用，便利蜂已实现拦截过期食材率达100%。

□田 欣