冰淇淋消费提示

　　每逢夏季，无论城市还是乡村，冰淇淋销售都非常火爆，许多家庭还习惯自制适合自己口味的冰淇淋。
　　冰淇淋是以饮用水、乳和（或）乳制品、蛋制品、水果制品、豆制品、食糖、食用植物油等一种或多种为原辅料，添加或不添加食品添加剂和（或）食品营养强化剂，经混合、灭菌、均质、冷却、老化、冻结、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻饮品。
　　市场上冰淇淋品种众多，根据乳脂含量主要分为全乳脂冰淇淋、半乳脂冰淇淋和植脂冰淇淋。其中全乳脂冰淇淋主体部分乳脂质量分数为8%以上（不含非乳脂），半乳脂冰淇淋主体部分乳脂质量分数大于等于2.2%，植脂冰淇淋主体部分乳脂质量分数低于2.2%。再细分，冰淇淋还可分为清型和组合型，区别主要在于是否含有颗粒或块状辅料（如巧克力、饼坯）。
　　根据以往食品抽检情况，不合格产品主要有以下几个方面的问题：微生物（菌落总数、大肠杆菌）、添加剂（甜蜜素）等不符合标准要求。
　　那么在选购冰淇淋时需要注意哪些事项呢？
　　冰淇淋外形是否有变化。冰淇淋需要在-18℃以下的条件中存储，如果产品在运输或贮存过程中温度过高会致使产品融化变形，即使再次冷冻也可能造成微生物的繁殖，且口感也会变差。
　　冰淇淋储存条件是否合规。购买冰淇淋时，应查看产品实际储存条件与产品标签标注的储存条件是否相符。
　　选购冷饮莫贪“色”。冰淇淋的颜色可能是食物本身的颜色，也可能是添加了色素，消费者购买时应注意辨别。
　　冰淇淋包装是否完好。如果包装有渗透或缺损，极容易造成微生物等二次污染。
　　注意产品是否在保质期内。

□黑龙江省市场监管局