滁州开展食品安全“雷霆行动”

　　本报讯 11月中旬以来，安徽省滁州市全面开展食品安全“雷霆行动”，着力开展校园食品安全大督查行动，进一步夯实校园食品安全监管基础，维护师生餐饮服务食品安全。
　　督促学校自查和县区普查。各县市区均在11月底前完成学校自查和县市区普查工作，加大对食堂从业人员、食堂管理人员进行教育培训，对10家集体用餐配送企业负责人开展集中约谈。全市参加省餐饮服务安全“两库一平台”比率超过95%。
　　认真开展市级督查检查。12月1日，滁州市市场监管局餐饮科会同派驻纪检监察组人员合力随机督查检查部分县市区学校食堂和为学生供餐的集体配送企业。重点检查配餐企业食品安全制度落实、食品原料进货查验、食品贮存管理、加工操作流程、安全风险把控、送餐车辆运输、设备清洗消毒等内容，还特别询问了企业配餐数量、学校接餐验收、供餐合同签订等信息。检查结束后，针对发现问题，工作组以问题清单形式向凤阳县局及餐饮企业进行了反馈，要求限期整改到位。
　　抓实县区交叉互查抽查。采取10个县市区交叉互查的方式，组织对各地落实食品安全“雷霆行动”重点任务情况进行督查，重点检查相关工作措施落实情况，督促各地加大问题排查、案件查办工作力度，总结好做法，挖掘好经验，加强工作对比对照，相互取长补短。互查结果将作为年度食品安全评议考核的重要依据。
　　截至目前，滁州市校园食品安全形势良好，未发生重大食品安全事故。下一步，全市将持续抓好全市校园食品安全督查，以河南封丘学生食物中毒事件为警示，加大集体用餐配送单位监管力度，确保“雷霆行动”取得实实在在的成效。

□徐以成