柳州全面排查螺蛳粉行业食品安全风险隐患

　　本报讯 （记者 孔国俊 通讯员 刘 昀）为推动“柳州螺蛳粉”产业健康发展，维护好“柳州螺蛳粉”这一城市名片，近日，广西壮族自治区柳州市市场监管局再次组织对螺蛳粉企业开展专项检查，全面排查行业食品安全风险隐患。
　　3月18日，在“柳州螺蛳粉”原料供应企业较为集中的柳南区，市场监管部门对生产企业进行食品安全检查，重点检查企业厂区及生产车间环境、原料进货查验、生产过程控制、产品检验和从业人员健康管理等方面情况，要求企业落实食品安全各项制度，仔细查验购进原料，坚决杜绝不合格原料入厂和不合格产品出厂。
　　针对网传“土坑脚踩”腌制酸豆角图片，柳州市市场监管部门联合农业农村部门重点检查“柳州螺蛳粉”配料中的酸豆角，并将企业监督检查与食品安全抽检相结合，对“柳州螺蛳粉”配料中的酸笋、酸豆角等酱腌菜进行抽检。同时，督促生产企业严格落实食品安全主体责任，实现生产、经营、监管“闭环”管理，确保产品检验合格方能进入市场流通。
　　截至3月22日，柳州市各级市场监管部门共检查“柳州螺蛳粉”生产企业110家，其中，涉及配料酸豆角的供应商32家。经查，“柳州螺蛳粉”生产企业均建立健全了食品安全追溯体系，严格落实原辅料供应商审核和进货查验记录制度，留存有供货商资质证明相关资料，不存在网传的“土坑脚踩”腌制酸豆角问题。
　　柳州市市场监管局指出，“柳州螺蛳粉”作为柳州美食“名片”，一直以来都是食品安全监管的重中之重。今后，该局将持续加大执法检查力度，在确保消费者“舌尖上的安全”的同时，不断推动“柳州螺蛳粉”产业持续健康发展。