“移动食堂”让群众吃上放心餐

　　本报讯 面对突如其来的疫情，福建省泉州市以集中配餐为突破口，严把食品安全关，全力为疫情防控工作做好餐饮保供及安全保障。
　　“集中配餐是当前疫情防控形势下比较科学的餐饮市场保供手段。”泉州市市场监管局餐饮科科长黄丽萍介绍说，该局积极配合商务部门综合研判集中配餐的工作预案，按照封控区的位置、人口规模、周边环境等因素协助遴选符合条件的集体用餐配送单位和集中供餐企业。目前已推出54家可提供餐饮预订、配送服务的品牌餐饮企业名单，指导品牌餐饮企业在做好疫情防控、保障居民就餐安全的前提下，通过个性化定制、无接触配送服务，面向隔离小区、防疫点位、团体单位及社会大众提供“移动食堂”服务。
　　针对名单企业，市场监管部门坚持关口前移，参照重大活动保障形式，派出执法人员入驻配餐企业和供餐单位进行现场监督，督促企业严格按照疫情防控和食品安全的要求加工制作食品，规范配送行为。
　　与此同时，泉州市市场监管局发放《规范防疫物资和重要民生商品价格行为的提醒告诫书》，提前给企业打“预防针”，督促企业合理定价。目前，企业提供的套餐覆盖早、中、晚餐及夜宵，且人均价位在10元至50元不等。
　　“除了批量订餐由配餐企业和供餐单位自行组织配送或订餐单位自行提取外，仍有一些外卖订单的派送需要由外卖骑手来完成。”泉州市市场监管局网络监管科科长陈志强介绍说，为了减少二次污染，市场监管部门督促和引导外卖快送平台压实主体责任，保证平台内经营者、配送站点和快送人员做好各个环节疫情防控，如增加快送人员健康检查频次，为快送人员配备口罩、手套、消毒液等基本防护用品，加大对外卖送餐配送站点、配送餐箱、配送车辆、物流周转用具的清洁消毒力度等。
　　泉州市还专门针对“最后一米”安全问题，指导封控区业主单位或社区设立相对固定、经过全面消杀且符合食品安全要求的场所作为交接集中配餐食品的缓冲区和备餐区，指定专人负责配餐食品的验收、交接和发放，严防严控配送过程发生二次污染和病毒传播。

□苏晓晖