兰州强化疫情期间学校食品安全监管

　　本报讯 自本轮疫情发生以来，甘肃省兰州市市场监管局充分发挥“互联网+明厨亮灶”系统的智慧巡查作用，提高对学校等单位食堂食品安全的监管效能。针对全市各类学校尤其是高等院校、养老机构、医院、隔离点均处于全封闭管理，监管人员无法正常开展实地现场检查的特殊情况，兰州市市场监管局组织全市开展网上巡查。
　　安装在养老机构、医院、学校内餐饮加工制作场所和食堂的视频设备，通过互联网接入“陇上食安”监管平台，市场监管部门可以实时查看餐饮单位加工场所、人员、重点区域等关键环节，可查可追溯食品原辅料供应链，进一步督促学校等单位食堂严格落实食品安全主体责任。通过在线视频监控，既达到了疫情防控期间重点区域封闭管理标准，又满足了对食品安全重点对象的巡查要求。
　　借力监管平台，通过视频、电子追溯平台，全市市场监管系统已随机抽查兰州市学校食堂、医院、养老机构、企事业机关等单位食堂、保供企业126户（次），重点查看企业公示证照、场所环境卫生、加工过程，抓拍不戴口罩等违规行为。同时，查看米面粮油、副食品等食品原辅料进货查验、索证索票及晨检、留样、自查等各项记录等情况，针对检查发现问题以问题清单形式反馈县区和学校、保供单位等，督促问题整改，消除问题隐患，形成闭环管理，保障食品安全。
　　下一步，全市市市场监管系统将在餐饮业继续推动“互联网+明厨亮灶”工程建设，持续深入推进智慧监管，全力创建食品安全示范城市，督促餐饮服务单位负责人和食品安全管理员通过“互联网+明厨亮灶”开展每日自查，落实食品安全主体责任。同时，积极引导公众通过“陇上食安”移动客户端参与社会监督，做到食品安全监管信息公开透明，促进经营主体自律，实现阳光共治，严防疫情和食品安全事件叠加效应，严守食品安全底线。

□蓝 州