擦亮传统产业金字招牌

　　慈城年糕是浙东地区著名传统小吃，已有数百年生产历史，以选料讲究，精工制作著称。慈城年糕产业已成为浙江省宁波市江北区农业、农产品加工的重要支柱产业。
　　近年来，当地通过品牌培育擦亮产业名片，建设产业园区提升产品质量品质，大力宣传年糕品牌做好文旅融合，多策并举提升慈城年糕影响力、竞争力，推动年糕产业提档升级，带动农户增收，力争成为建设共同富裕示范区的模范产业。

擦亮产业名片
　　慈城年糕在2003年被认定为原产地标记产品，产生了巨大的品牌效应，快速推动了慈城年糕产业的发展，带动了当地农户增收，成为江北区的一张农产品名片。
　　近年来，由于国家对原产地标记产品的管理转型为地理标志产品管理，慈城年糕向国家知识产权局申报国家地理标志保护产品认定，保护具有典型地域特色的地方品牌，促进年糕产业的再次提升。
　　江北区人民政府在2017年10月启动了申报工作。2020年11月“冯恒大”等四家年糕龙头企业被国家知识产权局核准使用“慈城年糕”地理标志产品专用标志，是宁波市机构改革以来首个被国家知识产权局核准使用地理标志专用标志的产品。
　　“慈城年糕”地理标志产品的保护运用，使优质企业获得品牌保护，拉动了慈城年糕产业的快速发展。目前江北区拥有“冯恒大”、“如意”、“塔牌”、“义茂”、“庄永大”等10余个知名年糕品牌，催生了产品品牌效应。

提升质量品质
　　早先慈城年糕企业分布在古镇各地，多为作坊式生产，规模不大，一度因生产条件落后而发展受阻。江北区人民政府针对产业发展堵点，大力建设年糕产业园，组织年糕产业上、中、下游的33家企业成立了慈城年糕产业协会，指导其制定地方标准、行业标准和团体标准，严格规定年糕原料、生产工艺及检验等相关标准。
　　有了标准规范，慈城年糕在保持传统工艺基础上，提升产业现代化发展，采用专业流水线制造，突破了传统年糕在销售季节、产品品种上的局限，年产各类年糕近万吨，销售额近亿元，产品畅销海内外。
　　同时，慈城年糕产业队伍不断扩大，绿禾、慈孝等新设立企业发展迅速，产业上、中、下游从业人员大幅增加，有效拉动当地第一产业发展，推动当地乡村振兴和共同富裕。

打造文旅融合
　　慈城年糕不仅是当地特色产品，其传统工艺已形成当地独有的文化资源。当地围绕传统产业发展，倾力打造文旅融合发展模式，成为古镇旅游资源保护开发和对外交往中的金字招牌。
　　目前，江北区建设了年糕主题餐厅、年糕实验室和年糕博物馆等，开创体验式制作基地、传统手工作坊，开展水磨年糕制作技艺宣传，深入挖掘一系列地方特色工艺。
　　当地还组织产业协会创建“非遗”、申报“中国年糕之乡”，并举办了年糕文化节等一系列活动，宣传年糕品牌，发扬慈城年糕的传统特色文化，使慈城年糕成为江北区文旅和产业的“金名片”。

□卢 波