快检车，农贸市场里的“移动实验室”

　　5月9日，浙江省湖州市市场监管局所属市食品药品检验研究院（以下简称湖州食药检院）的食品安全快检车一大早就出发了，按照要求对湖州市各大农批、农贸市场的时令食用农产品开展巡检。
　　据悉，湖州市市场监管局每年不定期开展农批、农贸市场规范化建设快检巡检，根据巡检方案中规定的检查对象、批次、品种等，制定针对性快检方案，分批委派实验人员对市场实施现场抽样检测。姚婷就是湖州食药检院食品安全快检队伍中的一员。
　　上午9时左右，姚婷和同事乘坐食品快检车来到湖州中心农贸市场。快检队伍以4人为一组，姚婷先与市场主办方及所在地基层市场监管分局（所）的监管人员配合，随机抽取生菜、猪肉、虾等作为检测样品，并详细记录样品信息。完成抽样后，姚婷迅速进入快检车开展快速检测工作。
　　在快检车操作间，快检员们打开快检箱，戴上操作手套，对抽样产品进行前处理，随后滴入检测管并加入检测试剂，等待相应时间后与标准比色卡进行比较，或直接放入测试仪中进行检测。整个流程开展得顺利的话，平均每项指标用时25分钟就能完成。
　　“我们一般抽取高风险的时令食用农产品，以及批发大户食用农产品作为快检样品，对生菜进行农药残留检测，对猪肉进行兽药残留检测，对虾进行甲醛含量检测。”姚婷介绍，“不同的检测项目需要用到不同的试剂盒或检测仪器，在目前的快检工作中，试剂盒的使用频率较高，因为它更快速、简单和直观。”
　　中午12时左右，在完成了对该市场的快检任务后，姚婷和几位同事及时将本次抽检市场、快检品种、批次和检测项目、检验结果等内容上报，并记录快检室当天的快检批次数和检验合格率，与巡检结果作好比对。吃过午饭后，快检队伍又立刻赶赴浙北农副产品交易中心开展下午时段的食品快检巡检工作，直到下午5时左右，当天所有的任务才全部完成。
　　每年年度快检巡检工作完成后，湖州食药检院都会对巡检结果作出汇总分析，作为市场监管部门判定高风险品种和检验市场快检室检测能力的依据。近3年来，该院巡检共覆盖全市三县两区近20家农贸、农批市场，检测农副产品近1000批次。
　　快检车作为“可移动实验室”，凭借其灵活性、流动性、实用性等优势，可充分发挥食品安全“哨兵”的作用。姚婷介绍说：“近年来，我们湖州食药检院的食品快检车不仅开进了农贸市场，也开进了校园、社区和农村等重点区域。”
　　在结束全天的快检任务乘坐快检车回院的路上，姚婷长长舒了一口气，继续说：“从源头把控食品安全风险，食品安全快检已成为保障‘菜篮子’安全的重要措施。”

□孙建新 顾 玮