这支队伍能吃苦、够专业、作风优！

　　食品抽检为食品安全监管提供重要技术支撑，今年以来，河北省衡水市市场监管局探索实施市本级食品抽检分离改革，食品抽样工作走向更加专业化的发展道路，打造了一支业务精湛、本领过硬、作风优良的抽样队伍，下面让我们走进这支队伍。
　　清晨6时30分，黎明的曙光揭去夜幕的轻纱，单位大院里，抽样工作人员已经集合完毕，查验车辆，确认抽样设备、文书等是否齐全，一天的工作由此拉开序幕。
　　上午7时30分，抽样队伍来到衡水市景县龙华镇，赶在早餐闭餐前，随机选取了一家街边的小餐馆，向餐馆负责人亮明身份、说明来意、检查证照，确定符合抽样工作要求后，选取抽样量、分样、封样、书写抽样文书、录入国抽系统、打印抽样单、核对信息、最后签字确认，整个抽样过程一气呵成，每个环节都有专人负责，工作开展得有条不紊。他们对整个抽样流程的一系列技术要求早已熟记于心，每个人都是抽样专家。
　　为加强农村区域食品安全监管，抽样队伍来到一家乡村小商店。在说明情况后，被抽样人员有些不配合，想法设法阻挠抽样，甚至用语言攻击抽样人员。但抽样人员非常沉着冷静，并未和对方争吵，而是耐心劝导，讲法律、讲政策、讲食品安全的重要意义，交涉过程持续了近半个小时，最终在工作人员的耐心劝导下，对方配合完成了抽样工作。
　　对抽样人员来说，遇到商家不理解、不配合的情况并不少见，像这样百般阻挠、言语攻击抽样人员的情况也时有发生。但作为一名市场监管人员，不能与对方发生冲突，必须克制情绪，对群众有耐心、执法有温度，只有让群众真正理解食品安全监管，才能更好地开展工作。
　　中午12时，抽样人员来不及休息，就到了一家乡镇饭店，这次要抽的样品是复用餐饮具，需要无菌取样。取样人员穿上防护服，戴上手术帽、无菌手套，30多摄氏度的高温下，整个人被包得严严实实。抽样人员之间相互配合，严格各环节消毒，防止外部环境污染样品，整个取样过程犹如生产车间流水线一样，娴熟而严谨。当他们脱下防护服时，头上、脸上满是汗水，上衣如同雨淋了一样，已完全被汗水浸透。
　　从清晨出门开始，抽样人员还未顾上喝一口水，下午1时20分，他们终于可以去吃午餐了，这也是难得的休息时间。尽管被抽样单位极力挽留就餐，抽样人员还是委婉地拒绝了。纪律是他们永远不会触碰的底线，不接受服务对象的任何宴请，保证抽样公平、公开、公正，是抽样队伍的基本素养。
　　简单的午餐后，抽样人员又开始了下午的工作，就是对生产企业的抽样……已是晚上7时，抽样人员终于回到单位，其他同事早已下班回家，交接完样品后，他们还要梳理当天的抽样工作，安排第二天的抽样计划。
　　要顺利完成好一天的抽样，不仅前期要制定合理的抽样计划，还需要专业的抽样人员有一份干事创业、不怕吃苦的决心和勇气。食品安全责任重大，防范食品安全风险隐患，保证人民群众“舌尖上的安全”是抽样工作人员的光荣使命。

□常 真 米金发