“上海工匠”化小爱为大爱

　　“妈妈，你是不是又在加班，你答应我们今晚早点回家的！”电话里传来女儿稚嫩的声音。“乖，你先跟哥哥玩一会，妈妈有点急事要处理，马上就回去了啊。”挂断电话，她对同事无奈地笑了笑：“女儿又生气了。来，咱们继续分析这个实验数据……”转头又和团队专心投入到了工作中。她就是2021年“上海工匠”称号获得者——上海市质量监督检验技术研究院食化所研发中心主任刘洋。
　　2008年，刘洋从复旦大学生博士毕业，入职上海市质检院，与食品检测工作结下了不解之缘。作为一名专业的乳品检测工作者，也作为两个孩子的母亲，她深刻认识到乳品质量安全的重要性。乳品作为婴儿最主要的食物和最重要的营养来源，其质量关系着婴幼儿身体健康，关系着民族的未来。“让祖国的下一代喝上好奶粉。”习近平总书记2017年1月到君乐宝旗帜乳业考察时的殷殷嘱托，对于刘洋来说，是心之所向，行之所至。
破解国际难题 服务乳企转型发展
　　刘洋着力解决多个制约乳品行业质量提升的“卡脖子”问题，助力乳企研发让人民群众满意的高品质国产乳品。她利用先进的生物技术，破解了动物双歧杆菌商业菌株极其相似的国际难题，填补益生菌鉴定技术空白，为国内外大型乳业提供质检服务，将不合格的奶粉挡在国门之外。
　　她还完成了多个我国自主知识产权益生菌检测技术研发，打破益生菌原料的国际垄断，并首次发表益生菌乳粉保存条件和中国乳粉中益生菌鉴定成果，为国际益生菌乳粉的研发贡献“中国智慧”。
潜心技术攻关 守好乳品安全底线
　　刘洋带领团队开展了多项国家和省部级科研技术攻关，为守护“乳品安全”提供有力技术支撑。她主持完成了国家自然科学基金项目，还参与承担科技部NQI项目，并建立了酸奶多个关键检测技术和相关标准。
　　近年来，刘洋组织完成省部级科研项目40余项，前瞻性建立多个有害物检测技术，开展氯酸盐等20余项风险监测，圆满完成市场监管总局乳品监测牵头单位的各项任务，服务我国乳品市场监管工作稳步推进。
　　在她及团队的共同努力下，上海市质检院成功申报国家市场监管重点实验室（乳及乳制品检测与监控技术），将持续为打造我国乳业市场监管技术研发新高地，实现我国“乳业振兴”战略贡献技术力量。
填补标准空白 优化乳品营商环境
　　刘洋带领团队参与破解了我国乳品中部分重要原料和检测方法无标准可依的困局。团队成员承担2个食品领域ISO工作组工作，参与制定ISO国际标准2项、食品安全国家标准20余项。
　　刘洋对接乳品产业发展战略，与光明、伊利、蒙牛、飞鹤、君乐宝等龙头乳企合作，围绕乳清蛋白等营养物、A2牛奶等新兴产品，开展前沿检测技术开发20余项，培训企业技术人员300余人次。同时，连续两年组织进博会特殊食品临时许可评审和上海市婴配企业体系检查，为我国优化乳品营商环境、促进乳品质量提升和“健康中国”保驾护航。
　　幼吾幼以及人之幼。为了提升人民群众获得感、幸福感、安全感，为了祖国的下一代健康成长，刘洋把“小爱”转化成了“大爱”，以精益求精的匠心，坚如磐石的初心，为人父母的爱心，默默守护着祖国的花朵。

□李思慧