长兴“软引导”“硬约束”有效制止餐饮浪费

　　本报讯 在浙江省长兴县，无论是星级饭店还是街边小餐饮店，均可在大堂、餐桌摆台、菜单等醒目位置看到制止餐饮浪费的宣传内容。今年3月以来，长兴县市场监管局深入开展制止餐饮浪费活动，推行软性引导，增强硬性约束，营造节约粮食、杜绝浪费的社会氛围，有效制止餐饮浪费行为。
　　“节俭是中华传统美德。”长兴县市场监管局餐饮科科长高梁说，“我们督促餐饮商家认真践行制止餐饮浪费专项行动的要求，在经营场所醒目位置张贴反食品浪费、光盘行动的标识、标语，积极引导广大消费者按需适量点餐，营造良好氛围。”
　　除“软引导”外，该局还加强制止餐饮浪费的“硬约束”，引导商家推广普及“小份菜”，在菜单或价格公示牌中标明，并主动提醒引导消费者适度点餐，目前已在大型以上餐饮服务单位逐步推行。该局还约谈美团、饿了么等外卖平台，要求其加强对外卖餐饮商家的引导，强化菜品计量显示，在商品简介中加入个数或重量标注，方便消费者订购参考；推行“环保餐具”，倡导推出“半份菜”和“小份菜”并合理制定价格，在厉行节约的前提下满足消费者品种多样化需求。
　　此外，该局利用“长兴阳光餐饮”智慧监管平台，督促落实大型以上餐饮服务单位每天上传店内厨余垃圾产生情况，避免产生过多餐厨垃圾造成浪费，目前共收录电子台账7600多条。

□一 新 季芳芳