湖南“随机查餐厅”“随机查食堂”所发现问题已完成整改

　　本报讯 （记者 刘 永） 本报于5月10日在1版刊发《查谁检啥 由您做主——湖南省市场监管局开展“随机查餐厅”“随机查食堂”制止餐饮浪费活动采访记》。5月22日，记者从湖南省市场监管局获悉：此次活动所发现的问题，目前均已完成整改。
　　4月28日，湖南省、长沙市以及开福区、天心区三级市场监管部门实行联动，对群众投票选出的中南大学湘雅医院食堂、亚马逊环球美食百汇·365道菜品畅吃（印象城店）开展“随机查食堂”“随机查餐厅”活动，主要检查制止餐饮浪费要求落实、食品安全主体责任落实及餐厨垃圾分类处置等情况。
　　每检查完一处，市场监管执法人员都会对食堂（餐厅）负责人提出整改意见。随行的长沙市食品药品检验所工作人员在中南大学湘雅医院食堂库房随机抽取香干、猪血、辣椒、黄小米、老干妈5种食材样品进行检测，在亚马逊环球美食百汇·365道菜品畅吃（印象城店）抽检了白菜、鸡蛋、芒果、虾、五花肉5种食材。
　　5月15日，湖南省市场监管局联合检查组开展“回头看”，复查整改情况，并公布前期随机检查活动中的食品抽检结果。在前期检查活动中，长沙市食品药品检验所对市民指定的10批次食品进行了抽检。经检验，所抽样品均符合相关标准。联合检查组前期发现的问题在此次“回头看”检查中均已整改到位。
　　联合检查组在此前的检查中，对中南大学湘雅医院食堂提出3个需整改问题：食堂调料仓库未设通风装置，食物有发霉变质风险；食堂操作间地面有破损，有害生物可能侵入和栖息；食品安全日管控内容不完善，月调度会议未由主要负责人调度。在此次“回头看”检查中，执法人员发现，医院食堂已完成整改：在仓库吊顶安装了1台换气电扇，降低食物发霉变质风险；操作间地面破损处已修葺完整；食堂严格遵守食品安全月调度制度，由主要负责人每月至少听取1次食品安全总监管理工作情况汇报，对当月食品安全日常管理、风险隐患排查治理等情况进行总结，对下月重点工作作出调度安排。
　　针对前期检查中发现的亚马逊环球美食百汇·365道菜品畅吃（印象城店）未将制止餐饮浪费纳入食品安全日管控、周排查、月调度内容问题，联合检查组在“回头看”检查时确认，该餐厅已及时整改，重新制定风险管控清单，将制止餐饮浪费纳入食品安全日管控、周排查、月调度内容。
　　据了解，长沙市截至目前共组织开展了18次“随机查餐厅”“随机查食堂”活动，累计检查网红餐厅、单位食堂74家，发现并消除食品安全隐患41个，抽检食材、餐具111批次，下达责令改正通知书17份。