厦门护航开学季校园食品安全

　　本报讯 （记者 陈长飞 通讯员 夏柿萱）新学期来临，在福建省厦门市，市、区两级市场监管部门紧盯校园食品安全，多措并举，全力护航开学季。
　　厦门市市场监管部门联合市教育部门，组织中小学校、幼儿园食品安全工作分管领导、管理人员参加食品安全培训会和专题工作会，对既有问题进行点评通报，督促学校加强自查自纠，增强学校及食堂“食品安全第一责任人”意识。
　　厦门市市场监管部门要求各学校对食堂完成全面清扫消毒，对食品库存进行“翻箱倒柜式”清查，严禁使用过期、变质、来源不明的食品原料，并做好设施设备及备餐供餐用具检查。厦门市各市场监管所以学校食堂、校园周边食杂店、餐饮店以及供校集体用餐配送单位为重点对象，从环境卫生、原料采购、食品加工流程、进货台账、从业人员健康管理等方面进行详细检查，确保进货渠道合法正规，严禁经营主体销售“三无”产品和过期产品。
　　据悉，早在暑假期间，厦门市、区两级市场监管部门便会同相关部门开展全市学校餐饮质量安全提升行动和学校食堂承包经营企业排查整治行动。已有1188家学校食堂及供校配餐企业完成自查，累计排查发现问题隐患892个，撤换食品原料供货商148家。
　　为提高监管效能，厦门市各区市场监管局积极推进“互联网+明厨亮灶”建设，利用暑期开展设备系统升级与维护。目前，全市已有599家学校食堂接入“互联网+明厨亮灶”智慧监管系统。有关负责人介绍：通过“互联网+明厨亮灶”智慧监管系统，执法人员可以随时对接入的学校食堂后厨开展网络巡查，对发现的隐患可以立即反馈处置，帮助学校规范落实食品安全日常管理。