连夜紧急处置

　　8月中旬的一天，忙碌完一天的亚运城市侧食品安全保障抽检工作后，我和朋友在浙江省淳安县千岛湖镇某烧烤店畅快地吃着烧烤，恰在此时响起了一阵手机铃声。“苏浩，汾口镇有个烧烤店被投诉举报牛肉串的味道不对劲，怀疑不是牛肉。你赶紧带上装备去采样抽检，汾口镇市场监管所执法人员已经前往现场固定证据。”县市场监管局执法二中队队长兼抽检队队长詹伶俐在电话中通知我。
　　汾口距离千岛湖近70公里，过去需要1个多小时的车程。我告别朋友，回到局里收拾装备，前往汾口。8月的夜雨来得快去得也快，雨刮器呜呜高频地响着，前方的道路笼罩在水雾之中，我们开车晚上九点半到达汾口时，雨也停了。
　　“现场情况怎么样？投诉举报人呢？当事人牛肉串产品包装和索证索票材料都齐全吗？”我与汾口所执法人员于明洋进行对接。“消费者已经走了，留了联系方式。我们开展现场核查，没找到烤串外包装，供货票据刚找到，供应商是千岛湖镇的一家冷冻食品公司。现场的烤串都在这里，你检查一下。”于明洋向我介绍。我随即通过手机把详情汇报给被我们平时称为詹队的詹伶俐队长。詹队说：“既然供应商是我们本地的，先不要打草惊蛇，你那边采样后赶紧回千岛湖，今晚我们就去供应商那边开展现场核查。我先对接一下公安部门，确定行动细节。”
　　我赶紧进行现场采样、封样、签字、固证，和汾口所对接好后续处置工作便返回千岛湖镇，此时已是晚上十一点多。市场监管部门和公安部门的人员已经着装就位，随时准备出发。“苏浩，到达现场后，我和公安部门的同志控制现场，你们就直奔冷库，找到被举报的同款烤串后看看标签然后抽样。”詹队嘱咐我。
　　涉事的冷冻食品公司位于千岛湖镇坪山，离县局有20分钟车程。一路上，我看着车窗外的灯光飞闪而过，心中思索着抽检工作的意义。詹队说：“苏浩，我们食品安全抽检人就是这样‘查缺补漏’的，哪里需要去哪里，经常夜晚出勤。亚运会即将召开，淳安县又设有亚运分村，我们作为抽检人，能够尽早发现食品安全风险隐患很重要。否则，一旦问题食品更多流入市场，将给全县食品安全带来风险。”
　　到达冷冻食品公司后，根据任务分工，我立即赶到冷库，公司工作人员正在卸货。“你好，我们是淳安县市场监管局执法人员，我叫苏浩，这位是我的同事，这是我们的执法证件，请带我们去冷库看看。”向企业方说明来意后，企业方工作人员打开冷库大门。一到冷库门口，我的眼镜上立刻蒙上雾气，我摘下眼镜，边走边擦。冷库面积大约有100平方米，杂乱的货物随意地摆在货架和过道上。
　　“你好，你们公司销售的烧烤串摆在哪里？”我问。公司员工将烧烤串指给我看，鱿鱼串、黄鱼串、翅中串等各种烧烤串都有，但唯独没有见到被举报的“牛肉串”。我开始在现场搜寻起来，发现在一个角落里的一堆纸箱下面还有东西，翻开那些纸箱，搬出堆在最下面的货物，货物的标签上面标着“汼肉风味把串”，配料表上标有鸭肉、饮用水、牛肉风味腌料等，唯独没有牛肉。根据产品外观和竹签等基本信息，可以确定这就是我们要找的“牛肉串”。
　　随即，我和公司老板去办公室查找票据。“老板，这款汼肉风味把串的相关进货票据和供应商信息有吗？”我问。
　　“有的，我们守法经营的商户当然是从正规渠道进货。”负责人慌慌张张地打开他的手机微信，遮遮掩掩地翻出与上一家供应商的进货记录。
　　“那卖给餐饮单位的售货票据呢？”
　　负责人支支吾吾地说：“有售货票据的，我找一下。”
　　负责人在办公室翻来覆去找了十几分钟都毫无所获。我们和公安部门的同志通过仔细排查，最终在一处破旧的木柜子里翻出了一堆厚厚的售货清单，清单上明明白白写着“牛肉串”。
　　根据现场检查情况，我们再一次采样、封样、签字、固证，忙忙碌碌干完手中工作已经是次日凌晨2点。从吃烧烤到检烧烤，从千岛湖到汾口再回到千岛湖，在夜雨中的晚上奔波200公里，冒着零下18摄氏度的寒冷持续在冷库中工作，被检人员的各种不配合，这就是抽检人的一晚。当遇到公众反映的食品安全问题时，抽检人就是要以“时不我待只争朝夕”的紧迫感和“时时放心不下”的责任感，奔赴一线，处置现场，把食品安全风险隐患的苗头掐灭在萌芽阶段，为全县人民撑起食品安全的保护伞，为亚运会胜利召开贡献淳安市监力量。

□苏 浩 程 峥