亮出真才“食”学 传播食安知识

　　11月上旬，2023年反食品浪费暨食品安全与营养健康知识大学生竞赛分站赛在各地陆续开启，各地高校的同学们用自己丰富扎实的专业知识呈现了一场场精彩有趣、亮点纷呈的比赛，传播了食品安全与营养健康知识以及反食品浪费理念。本次活动由中国市场监管报社、中国食品科学技术学会、百胜中国、蚂蚁集团共同举办。

北京：设立“插秧”环节增强节粮意识
　　11月18日，北京分站赛拉开帷幕。来自北京林业大学、北京工商大学、北京农学院的3所高校的同学们同场竞技，北京林业大学代表队脱颖而出，获得北京市分站赛冠军。
　　为增强竞赛趣味性，北京市分站赛现场增加了果蔬创意拼插环节，选手们选择组织方统一提供的果蔬材料，通过团队的奇思妙想进行创意拼插，最终评委从创作思路、营养搭配、整体审美等多维度进行打分。北京分站赛还在现场设立了“插秧”接力赛环节，让同学们在了解水稻成长环境的同时，体验粮食种植的辛苦，从而深入理解节约粮食的重要性，进一步增强珍惜粮食的意识。

浙江：28所高校2000余名大学生参赛
　　11月2日，浙江分站赛圆满落幕，浙江大学代表队获得浙江省分站赛冠军。另外3所参加浙江省分站赛的高校分别是浙江农林大学、浙江工业大学、浙江工商大学。
　　浙江省分站赛在全省高校间展开，共有28所高校、2100多名大学生参与线上答题竞赛海选，最终来自浙江大学、浙江农林大学、浙江工业大学、浙江工商大学的4支高校队伍脱颖而出，参加了浙江分站赛决赛。教育部青年长江学者陈士国、上海必胜客有限公司浙江分公司有关负责人等亲临竞赛现场担任评委。浙江分站赛冠军浙江大学的参赛队员们表示，在去年的全国总决赛中，浙江大学队获得了全国第二名的好成绩，今年他们会努力备战，向参赛的学长学姐取经学习，争取在今年全国总决赛中赛出自己的真实水平，取得优异的成绩。

湖北：竞赛影响力持续提升
　　11月12日，湖北省分站赛在武汉市举办，来自华中农业大学、湖北工业大学、武汉轻工大学、湖北中医药大学、武汉设计工程学院、武汉工程大学6所高校的同学们同场竞技，武汉工程大学获得湖北省分站赛冠军。
　　此次湖北省分站赛由武汉必胜客联合湖北省食品科学技术学会共同承办，湖北省市场监管局、湖北中医药大学、湖北大学相关人士出席活动。从2021年开始，湖北省分站赛已连续3年在武汉开展，其专业的环节设置受到诸多高校的好评，今年参赛高校新增至6所，规模的不断扩大提升了竞赛在湖北省高校中的影响力。
　　湖北分站赛分为4个环节，随着比赛的进行，题目的难易度也不断提升，一支支队伍展现出超强的知识功底和团队合作能力，队友互相鼓励、密切合作，力争在激烈的竞争中取得优势。随着比赛现场屏幕播放参赛选手精心拍摄的短视频，比赛进入白热化阶段。据了解，此次比赛的开放题型以“健康点单攻略”为主题，邀请各高校队伍用手机镜头记录有趣实用的餐厅点单攻略，并在抖音平台播放。

黑龙江：参赛大学生人数创新高
　　在11月11日比赛当天，尽管黑龙江省哈尔滨市室外银装素裹，赛场内四所高校之间的竞赛却如火如荼。分别来自东北林业大学、东北农业大学、哈尔滨商业大学、黑龙江大学4所高校的学生代表参与角逐，最终东北农业大学代表队获得黑龙江省分站赛冠军。
　　今年是黑龙江省参与城市分站赛活动的第三年，自校园选拔赛以来，赛事就得到了黑龙江省市场监管局、黑龙江省食品科学技术学会等单位的大力支持，参赛大学生人数更是创下了近2万人次的新高。整场比赛分为必答题环节、问答题环节、风险题环节，题目内容涵盖反食品浪费、食品安全、营养健康三个类别，考验了选手的理论知识储备以及对知识的实际运用掌握。东北林业大学食品科学学院研究生导师郭启航表示：“这种比赛特别有意义，从第一年开始我们就积极参与，到现在竞赛已经成为我们学院每年的传统项目了，同学们参与的积极性都很高。”

福建：以赛促学传播地方特色文化
　　11月19日，在福建省市场监管局的指导下，2023年福建省分站赛在福州大学举行。来自华侨大学、福建农林大学、福建医科大学、集美大学、福州大学等15所高校的同学们同场竞技，福州大学代表队获福建省分站赛冠军。
　　基于往年参赛的成功经验和今年答题小程序的支撑，今年的福建省分站赛规模远超以往，涉及到的城市从一个增加到福州、厦门、泉州、莆田、漳州等多个城市。为更好地将食品安全与营养健康知识运用到实践中，每支参赛队伍都结合福建特色食材设计了一道菜品，并接受营养专家的评价，从而让同学们了解福建地域饮食文化。“我们结合福建沙茶酱设计了一道沙茶牛排。”“我们选取了福建八闽水果和福建茶叶，设计了一道水果茶饮。”“我们用福建海蛎设计了一道海蛎多多比萨。”……同学们灵感迸发、创意层出不穷，现场气氛热烈。

四川：将赛事与食安志愿者选拔相结合
　　11月17日，四川省分站赛在西华大学举行，来自成都大学、四川师范大学、成都理工大学、成都工业学院、西华大学5所高校的同学代表参赛，成都大学获四川省分站赛冠军。
　　今年的四川省分站赛在四川省市场监管局、四川青年志愿者协会、西华大学的支持下，由百胜餐饮（武汉）有限公司四川分公司联合红星新闻网、成都志愿者网共同举办。据悉，与去年相比，今年的赛事规模进一步扩大，在线上答题阶段，全省共有71所高校、1.2万余名学生通过小程序参与线上答题，得分最高的5所高校参加线下城市赛；在线下赛中，400名学生现场观赛。今年赛事还与四川省食品安全志愿者选拔活动相结合，旨在通过专业赛事的比拼，选拔出一批专业素养强的青年学子，充实四川省食品安全志愿者队伍。