辟谣

　　乳制品营养十分丰富，可以作为日常膳食的重要组成部分。《中国居民膳食指南》建议成人每天摄入300~500毫升牛奶或等量乳制品。这里列举了几个最常见的乳制品流言与真相，希望对大家全面理解乳制品及其健康益处有所帮助。

牛奶是给小牛喝的不是给人喝的
　　牛奶是人类重要的食物来源，已有数千年食用历史。首先，人类消费牛奶及其制品的历史已有数千年，早已融入人类饮食文化。其次，驯化动物并为人类提供肉、蛋、奶等食物是人类征服自然的智慧。另外，通过提高技术和管理水平，畜牧业完全可以实现与自然和谐共生和可持续发展。

奶牛产奶靠打激素
　　目前欧盟成员国、加拿大、澳大利亚、新西兰和中国等大多数国家和地区出于动物福利的考虑禁止使用牛生长激素。我国有关法规规定，在饲养料里不允许添加生长激素。通过科学喂养和管理，奶牛可以提供充足的原奶，不用打激素。奶牛产奶周期在280~300天左右，这是通过科学的周期管理实现的，并不靠打激素。

脱脂奶比全脂奶健康
　　高血脂人群可选脱脂或低脂奶，其他人可根据喜好选择全脂奶或脱脂奶。首先，应关注膳食脂肪摄入的总量。全脂奶提供脂肪的同时也提供优质蛋白和钙，与其控制乳脂，不如减少烹调油。其次，全脂奶可以提供更好的饱腹感，乳脂带来的香味和醇厚的口感也是脱脂奶没法比的。对于高血脂人群，脱脂或低脂奶可能是比较好的选择，对于其他人则可根据喜好选择。

中国人不适合饮牛奶
　　多数中国人有不同程度的乳糖不耐，但合理摄入乳制品可缓解甚至避免乳糖不耐。
　　全球人口有约65%存在不同程度的乳糖不耐受，表现为喝牛奶后腹胀、肠鸣、腹泻等。尽管东亚地区属于乳糖不耐受高发区，但乳糖不耐受不等于不能喝奶，合理摄入乳制品可以缓解甚至避免乳糖不耐受。比如喝牛奶可以少量多次，逐步提高肠道适应性；可以将牛奶与其他食物搭配，缓冲肠道反应；可以选择酸奶、奶酪等发酵产品；也可以选择经乳糖酶处理的牛奶。来源：“科学辟谣”微信公众号