发挥食品抽检效能助推特色食品产业高质量发展思考与实践（下）

　　当前，市场监管工作以市场需求为导向，持续推进更多优化营商环境的举措落实落地，针对食品抽检领域，可通过进一步完善“让数据说话、用数据决策、靠数据管理、拿数据创新”的工作模式，充分发挥食品抽检数据的核心价值，切实助推特色食品产业迈入发展快车道。基于上述思路，笔者认为可以从以下五个方面的工作举措着手实施：
　　（一）精准掌握产业状况。会同当地党委政府、市场监管部门等开展产业情况摸底工作，精准掌握相关企业规模、产值、品类、工艺、质量及产业供应链等状况，初步了解企业发展存在的问题和瓶颈，并对年度服务对象的范围进行规划和安排，采用一企一策、以大带小的方式精准实施。
　　（二）严把质量风险管控。科学调配国家、省、市、县四级资源，开展针对性监督抽检和延伸性监测，对种植养殖、原料采购、加工、成品、销售末端等环节的食品安全和质量水平进行有效监控，充分展现产业的“优质”特色”特点，并依托技术机构对产品特性和关键指标开展分析研究。
　　（三）开展实时风险预警。针对纳入推动的特色食品产业相关产品，安排专人负责定期汇总相应的食品抽检数据，对同类别产品整体状况进行梳理分析，并与全国同行业数据进行对比分析，发现同类产品风险、临界值数据风险及所使用原料来源区域风险等，通过形成分析报告或预警函形式及时向当地党委政府、食品生产企业等进行通报。
　　（四）强化靠前指导帮扶。积极搭建技术帮扶平台，邀请行业食品安全相关专家对食品生产企业生产流程优化、产品质量管控进行技术指导和帮扶。会同当地政府、监管部门相关食品生产企业加大培训指导和政策倾斜，提升企业风险防控能力和行业竞争力；帮助特色食品园区提升优势企业集聚力，推动产业集群化。
　　（五）构建分级推动机制。综合考虑政府支持力度、产品安全状况、产业发展前景、产业优势特性等因素，建立分层分级推动机制。对重点推动的食品特色产业，由省级直接牵头和全程介入，汇集省级层面资源提升产业基础能力和产业链现代化水平，为产业高质量发展注入强大活力；对其他拟推动的特色食品产业，由市级为主导，省级加强指导和积极参与，同步带动相关特色食品产业取得新的突破。
　　深化食品抽检数据分析利用，助推特色食品产业高质量发展是四川省市场监管局食品抽检领域今年确定的创新工作之一。截至目前，已启动古蔺酱酒产业、广汉火锅食品产业的助推试点工作，以此进一步提升特色食品产业的核心竞争力和社会影响力。随着此项工作的深入推进，优质生产力“策源地”效果愈发增强，经济发展“顶梁柱”作用愈发凸显，以期最终形成符合本省实际、可复制、可推广的食品抽检助推特色食品产业发展新格局。

□四川省市场监管局徐 翔 王 健 何绍志