校园餐抽检什么，家长说了算

　　家长点单食品品种，执法人员当场抽检；校园食品安全怎么监管，家长全程监督。在日前北京市通州区市场监管局和通州区教委联合组织的“你点我检服务惠民生”进校园活动中，学生家长成为了当天活动的绝对主角。
　　此次活动在通州区芙蓉小学会议室举行。“我是一名四年级学生的家长，我和班级里其他学生家长十分关心学校现场烤制的糕点的含糖量。”“我家孩子上一年级，孩子吃的鳕鱼条和炸鱼柳是否属于预制菜？”“孩子吃的青菜是先切后洗还是先洗后切？学校食堂是怎么保证食材清洁的？”……10位家长代表带着本班级家长关心关注的问题，在活动现场向市场监管部门和教委的工作人员提出问题。通州区市场监管局、通州区教委和芙蓉小学的工作人员对大家提出的问题进行逐一解答后，10位家长代表在意见征集表上填写了希望抽检的食品品种。经过梳理汇总发现，家长们希望抽检的食品品种主要集中在米、面、油、酸奶、鸡肉、调味料等8种食品。
　　随后，10位家长代表在工作人员的带领下来到食堂。由于正是食堂后厨的备餐时间，大家就选出3位代表穿戴好学校提供的白大褂和一次性防尘帽、鞋套，与执法人员进入后厨，其余家长则在后厨门口观看摄像头拍摄的实时画面，监督食品检查和抽检情况。“我们每次对学校食堂进行检查，都会查验食品从业人员的健康情况、食品原料供货方的资质情况和食品安全相关要求的执行情况，对环境卫生、设施设备、人员健康管理及食品原辅料、供餐、用餐、留样、厨余垃圾收运等加工过程的各个环节进行全方位检查。”进入食堂后厨后，市场监管部门执法人员向家长代表介绍了校园食品安全工作要求以及检查方式、检查重点，家长们全程体验了检查过程。在食品抽样环节，执法人员对照意见征集表选取了米、面、油、酸奶等要抽检的食品品种，与食品检测机构人员一起将选定的商品打包，并加贴食品抽检专用封条。“今天我们共抽取了5组食品样品，全部交由具有国家认证资质的检测机构进行检测，检测结果将通过通州区人民政府官网向社会公示。”通州区市场监管局相关负责人说。
　　“作为学校家长委员会的一员，我事先征集了班级多名家长的意见，大家对孩子在校食用的酸奶质量安全尤其关注。”家长代表韩女士说，“在活动中，市场监管部门的同志对酸奶进行了抽检，虽然当时还不能知道最终的抽检结果，但执法人员对孩子饮食安全负责的态度让我们很高兴，对学校的食品安全也更加放心。”
　　据了解，通州区市场监管局始终将校园食品安全工作放在首位，全方位、多途径、无死角保障广大师生吃得安全、吃得放心。“我们严格做好全区学校食堂的全覆盖检查，将全区所有幼儿园、中小学和高校食堂全部纳入了‘互联网＋明厨亮灶’平台，通过非现场监管方式延伸监管触角，对每一个问题、每一处隐患都实行了闭环管理。”该负责人说。今年，通州区市场监管局不仅对全区所有中小学、幼儿园食品安全总监、食品安全员、洗消岗位工作人员进行了专题培训，还完成了对126家学校食堂的食品原材料和餐饮用具的抽样检测。

□裴新军