马背上的服务队

　　毛垭大草原，位于四川省甘孜藏族自治州（以下简称甘孜州）理塘县，这里不仅自然风光壮丽秀美、民族文化资源丰富，还活跃着一支特别的队伍——食品安全志愿服务队。他们在海拔高达4300米的广袤草原上，骑着马匹穿梭在草原与村落之间，守护着这片土地上的食品安全。

一道红色风景线
　　甘孜州地理环境复杂，山高路远、寒冷缺氧及基础薄弱，给食品安全监管带来严峻挑战，需要克服重重困难。
　　理塘县市场监管局食品安全总监刘艺说，在节假日休息时间，食品安全志愿服务队的志愿者穿上红色马甲，骑着马到处科普食品安全知识，像是草原上一道美丽的红色风景线。
　　在理塘县禾尼乡，记者从食品安全志愿者洛绒甲批口中得知，这里是该县面积最大的纯牧业乡，达1618平方公里，拥有9个远牧点。这些远牧点大多没有信号、道路交通不便。然而，食品安全志愿者并没有因此而退缩。他们骑着马匹，穿越草原，深入远牧点，为牧民带去食品安全知识。
　　随着秋季来临，禾尼乡的牧民开始迁徙到秋季牧场放牧。这个季节，小卖部老板更登曲批也忙碌了起来。一到游牧季，他便会在牧场附近开设临时小卖部，为牧民提供生活必需品。然而，如何确保食品安全？他心中忐忑不安。
　　“这个小卖部是为了方便牧民购买商品临时开设的。”食品安全志愿者向巴普错告诉记者，为保障小卖部销售的食品安全，他们骑着马来到了这里。向巴普错和他的同伴耐心地和更登曲批交流着，告诉他进货的正规渠道如何选择、货架上的食品如何摆放、食品的保质期如何检查。

无处不在的身影
　　“一定要注意食品保质期，如果家里有不好保存的肉，就拿到定居的冰箱储存。”记者在禾尼乡岭戈村见到食品安全志愿者斯郎单珍时，她正在向村民做食品安全知识宣讲。
　　岭戈村是一个典型的游牧村落，这里条件有限，帐篷就是村民们的家。这里没电、没冰箱，如何储存食物是一个难题。为了确保村民能吃到安全放心的食物，斯郎单珍将村民家中的肉类食品，统一放在定居点的冰箱中储存，并提醒村民一定要注意食品的保质期。这个办法虽听起来简单，却有效地解决了游牧区村民食品储存的难题。
　　无论是人迹罕至的牧区，还是熙熙攘攘的集市，都能看到志愿者开展食品安全宣传、检查和指导的身影。理塘县组建食品安全志愿者队伍，为禾尼乡等乡镇地区的食品安全志愿服务工作提供了有力支持。
　　在牧区，食品安全志愿者耐心地向牧民讲解辨别新鲜肉类和奶制品的知识，以及如何正确储存食品，清洗和烹饪食品，避免食物中毒；在偏远村落，通过发放宣传资料、举办知识讲座等形式，向村民普及食品安全相关法律法规和日常饮食注意事项，解答村民的问题，提醒大家从正规渠道购买食品，注意查看食品标签和保质期；在集市上，食品安全志愿者则化身为食品安全守护者，仔细检查食品的来源与质量，不放过任何一个安全隐患，发现问题及时上报监管部门，用专业与严谨为群众筑起了一道坚固的食品安全防线。

擦亮“食安甘孜”品牌
　　为了让食品安全知识更加深入人心，甘孜州不断探索和实践新的志愿服务方式和方法，聚力打造“食安甘孜”志愿服务品牌，开展了一系列丰富多彩的食品安全志愿服务活动。
　　据了解，甘孜州食品安全办联合相关部门制定食安甘孜志愿服务活动方案，按照分类分层的原则，组建各地区、各行业食品安全志愿服务骨干队伍，并在乡镇、村（社区）分别建立食品安全志愿服务分队。截至目前，全州已建立19支食品安全志愿服务队伍，共注册4302名志愿者。这些志愿者来自各行各业，既有政府部门工作人员，也有学校、企业等社会各界的热心人士。
　　食品安全志愿者以开设食品安全公益课堂、开展现场宣讲、组织食品生产经营体验活动等方式，深入推动食品安全宣传进工地、进企业、进校园、进寺庙、进社区、进农村牧区、进景区。同时，充分利用现代信息技术手段，建立食品安全志愿服务信息化平台，提高食品安全志愿服务效率和质量，方便志愿者之间交流和合作。
　　马背上的食品安全志愿服务队，以马为纽带，在马背上丈量平安，擦亮了“食安甘孜”志愿服务品牌。他们不仅是食品安全知识的传播者，更是这片土地上群众“舌尖上的安全”的守护者。

□本报记者 颜 伟