深耕学校食堂“责任田” 共筑学生食品“安全墙”

　　今年以来，山东省日照市市场监管局全面部署谋划，建立联动机制，整改监管并行，凝聚社会力量，持续推进中小学校园食品安全突出问题专项整治行动，加强校园食品安全监管工作，防范和化解校园食品安全风险隐患，切实保障广大师生饮食安全。

全面部署谋划 共建整治“铁军”
　　日照市分管副市长深入学校食堂督导调研，市局主要负责同志3次暗访督导校园食品安全工作，层层传导压力。组织召开党组（扩大）会议，研究部署集中整治工作，组建市区县上下贯通的食品安全监管“铁军”，一级抓一级、层层抓落实。
　　日照市市场监管局制定了对辖区中小学校园食堂进行一次全面摸底排查、召开一次现场培训会、解决一个群众关切问题、查处一批典型案件、开展一次回头看的“五个一”工作措施，推动专项整治走深走实。成立由市市场监管局与驻市局纪检监察组联合组成的工作专班，实现与派驻纪检组的常态化沟通，确保工作透明公正。加强与教育、公安等部门的协同合作，建立穿透式检查机制，各方协调联动。截至目前，已召开工作推进会3次。把行风问题排查与整治群众身边不正之风和腐败问题相结合，对12345政务服务热线数据进行深刻剖析，全面排查总局、省局转办的问题线索，并向社会发出公告，多渠道受理问题线索和群众投诉举报。

教育惩戒并行 共筑安全防线
　　日照市市场监管局全面排查梳理“三防”、清洗消毒等问题，指导各学校利用暑假时间开展食堂改造，配齐配全清洗消毒、“三防”等设施设备。截至目前，全市学校食堂新增“三防”设施159套、清洗消毒设备115套，完成食堂硬件升级78家。针对家长反馈的饭菜保温问题，深入调研中小学保温设施与供餐匹配情况，指导学校增设保温设备159套，优化保温流程，保障学生用餐温热安全。
　　该局对全市学校食堂进行全面检查，累计检查学校食堂2000余家次。同时，在市纪委监委统一组织下，对全市中小学食堂进行随机检查，开展三轮全市督导检查，抽查学校38家，发现问题141个，立案45件，责令整改100家，罚没款17.19万元。完成学校和大宗食材供应商食品检验700余批次，检出不合格食品45批次。联合市卫生健康委、疾控等部门，深入多所小学开展病媒生物防制专项行动，宣传病媒生物防制科普文章。强化学校食品安全知识培训，累计培训3000余人次，制作餐饮服务食品安全科普视频并通过各类媒体广泛宣传。

凝聚社会力量 建立长效机制
　　日照市市场监管局会同教育部门对全市128家学校大宗食材供应商开展风险排查，建立风险管控清单，将相关企业纳入D级风险管控，每季度开展一次检查。深入推进“互联网+明厨亮灶”工程，目前学校食堂覆盖率已达100%，向学生家长全面开放学校食堂加工过程，由学校与家庭联合监管。在学校开展食堂满意度问卷调查活动，发出问卷606份，了解学生需求，对学生集中反映的饭菜质量、就餐环境等进行优化提升。联合教育部门发布《中小学配餐及食堂食品安全专项整治联动机制建立通知》，确立排查、会商、信息共享、线索移交、联合行动机制。出台《学校食堂食品安全管理制度汇编》，修订并优化24项管理制度，细化校园食品安全管理流程，确保专项整治工作深入持久、取得实效。

□张启虎 何 伟 曾 茜