昆山全链赋能食品产业集群发展

　　“第三方检测报告显示所有产品都符合标准，也拿到了营业执照，企业发展越来越有盼头！”2024年12月3日，简屋烘焙直营店顺利在上海开业，简屋烘焙食品有限公司总经理储啸峰脸上的笑意不止。
　　从江苏省昆山市张浦镇一个不起眼的烘焙小作坊蜕变成直营店遍及苏州并逐步辐射至外省市的产业链，储啸峰的成功离不开昆山市市场监管局的“牵线搭桥”与倾力扶持。
　　2024年，该局将高端食品产业作为突破口，聚焦食品质量、标准、检验检测等工作，全力打造高端食品产业集群，全链赋能张浦镇高端食品产业发展。

精准服务促发展
　　2019年，储啸峰夫妇来到张浦镇准备开设食品生产厂，却对工厂食品生产环节的规范要求一无所知。
　　“相比开作坊，办工厂要麻烦得多。那时我甚至对工厂里的消毒程序、生产记录等不屑一顾，认为流程繁琐只会增加企业成本。”谈及当时的想法，储啸峰感到惭愧，“由于我们对食品安全的认知不足，产品品控出现问题，投诉增多，甚至想以放弃了之。”
　　没想到峰回路转，昆山市市场监管部门的一次食品安全抽检让储啸峰看到了转机和希望。
　　“从原料采购取样到索证索票管理，再到生产布局缺陷改善，我们邀请苏州市市场监管局、昆山市卫生健康委及技术机构专家组成技术帮扶组，为企业提供‘一对一’全链便利化‘把脉’服务，助力企业实现食品安全管理水平全面提升。”昆山市市场监管局食品生产科科长顾敏刚说。
　　在专业指导下，经过整改，如今的简屋烘焙工厂，产品每批必检，企业成本不增反降，投诉也不再出现。“今年下半年销售额对比前几年同时期增长了5倍。”储啸峰直言，“在昆山创业没选错，我们有信心越干越好！”
　　助推食品产业在蜕变中焕发新生机，昆山全力以赴。2024年11月21日，在苏州食品安全宣传周启动仪式上，苏州市市场监管局与昆山市人民政府签署共同推动张浦镇食品产业高质量发展合作备忘录。张浦镇作为市场监管全链赋能高端食品产业发展首个试点镇，同步开展提供食品生产许可便利化服务、建立食品生产重点企业“一对一”精准支持模式、试点推行食品安全智慧化监管等五大精准助力项目。

统筹资源有优势
　　“香、甜！”走进糖盒工厂，记者便被一股浓郁的面包香气所包围，沿着工厂内的参观通道前行，生产流程和精密设备尽收眼底。
　　糖盒工厂是一家由盒马孵化的烘焙产业互联网平台。得益于“昆山速度”，该工厂2022年4月立项后同年10月即动工，2023年4月18日便在张浦镇益海嘉里丰厨昆山食品产业园正式投产，2024年2月糖盒工厂通过质量管理和食品安全管理体系认证。
　　“截至2023年，张浦镇已汇聚食品产业链企业超35家，年产值近百亿。这一完整的食品行业产业链吸引了众多食品企业来此扎根，产业集群发展迅速。”顾敏刚告诉记者，糖盒工厂就是其中之一，背靠益海嘉里园区的主要原料直供优势，糖盒工厂的需求在产业园都能实现“一站式”解决。
　　除产业链优势外，市场监管部门给予的细致、贴心服务也让糖盒工厂厂长李锋波赞不绝口。“去年，工厂想增加一条吐司生产线，但对其生产流程和标准化要求并不十分明了，多亏市场监管部门同志耐心地上门指导，帮助我们把控产品质量，早发现、早处置、早解决食品安全风险隐患，企业发展也更放心、安心。”
　　为进一步指导服务全市烘烤类糕点生产企业，2024年5月，昆山市市场监管局制定出台《烘烤类糕点生产企业帮扶手册》，从基本生产流程及关键控制环节、原辅材料的有关要求、食品生产出现典型问题及解决方法等方面，帮助指导企业消除生产经营过程中食品安全隐患，助力企业规范、稳健、高质量发展。

产业集群初显现
　　随着经济快速发展，食品产业高质量发展正向品质高端化推动，深耕细作“强链补链延链”也愈发重要。益海嘉里（昆山）食品工业有限公司是张浦镇高端食品产业集群中的“一号链主”，目前该公司正向企业集群加速转型。
　　丰厨（昆山）食品产业园是益海嘉里拓展高端食品产业链的最新突破。“产业园占地178亩，总建筑面积近50万平方米，建成后将成为国内最大的、高度集成的食品深加工综合体，能在原料供应、产品研发、统仓共配、营销渠道等方面为园区及链上企业提供便利与助力。”然而万事开头难，益海嘉里昆山企业群人事行政部经理刘振华坦言，“在检测、仓储等环节的共享方面，我们还有待进一步探索。”
　　近日，苏州市、昆山市市场监管局赴张浦镇开展调研。针对益海嘉里提出的丰厨园区共享实验室的创新构想，调研组从合规性、安全性及经济性三个维度提供专业指导。
　　此外，据苏州市市场监管局食品生产处处长费非白透露，该局正积极规划设立一站式服务窗口，在技术帮扶、质量提升、检验检测等多个环节提供全链服务和指导，实现让企业办事足不出园的效果，为产业持续发展注入新活力。
　　“我们将不断深化‘产业园就是产业链、上下楼就是上下游’的理念，以高端食品产业为抓手，持续落实各项精准助力项目，确保各项试点工作走深走实，为地方企业的转型升级与高质量发展注入强劲动力。”苏州市市场监管局局长顾玉琪表示。

□本报记者 祝 富 通讯员 贺 吉 潘曾玉