山东全面做好《条例》宣贯显成效

　　本报讯 《山东省食品安全条例》（以下简称《条例》）自2024年3月1日施行以来，山东省市场监管局多措并举切实做好这一综合性食品安全地方法规宣贯，不断增强全省食品从业者法律法规意识，提高基层监管人员履职能力。
　　2024年11月底，山东省市场监管局组织出版《〈山东省食品安全条例〉释义》，对《条例》进行全面解读，重点对山东食品安全监管工作中出现的新情况、新问题进行详细阐释。比如食品生产环节，要求食品生产经营者使用专用设备或专门区域存放食品添加剂并显著标识；建立生产投料记录、食品相关产品进货查验制度；连续停产歇业超过三个月企业恢复生产前需开展食品安全自查；鼓励食品生产者联合建立食品检验室。食品经营环节明确了临期食品管理规定，以及利用自动设备现场制售食品相关要求。同时，对网络订餐与餐具消毒领域，实行网络订餐封签管理，要求外卖送餐人员、从事餐饮具集中消毒人员实施健康证明管理制度。
　　该局还采取一系列措施，切实提升食品安全监管人员履行《条例》能力水平。组织开展专业培训课程，邀请行业专家、一线执法骨干授课，通过理论讲解、案例分析、现场答疑、VR实景模拟检查等多种形式对《条例》进行深入解读。开展全省食品安全监管能力大比武，将《条例》融入大赛，以赛促学、以赛促练，在全省掀起“学法规、比技能、提能力”热潮。
　　此外，该局借助食安云课堂开展食品生产经营企业线上、线下同步培训，让更多企业主要负责人、食品安全管理人员参加《条例》学习。监管人员也深入一线组织开展普法宣传，结合《条例》内容及企业在实际运营中遇到的难点进行答疑释惑，帮助企业合法合规生产经营，并发放普法宣传一图读懂及《条例》明白纸，以通俗易懂方式帮助广大食品从业者准确理解《条例》关键信息，切实提高食品安全风险防控水平。

□张忠刚 张月阳