抽检在忙碌的清晨

　　元宵节前夕的一天清晨，冬季的寒意还未散去，街巷集市已渐渐苏醒。寒风裹着糯米的甜香若有似无地飘来，早点铺的蒸笼“噗噗”冒着白雾，刚出锅的汤包在沸水中翻滚。两名穿着制服、身材颀长的年轻干部手提公文包走进一家早餐店，包里装着准备好的抽样单、封条、抽样袋。原来，他们是浙江省象山县市场监管局的抽检人员。
　　出示证件、递交食品抽检告知书，与早餐店老板说明来意后，老板抬抬手，示意抽检人员来到后厨。烧饼、油条、茶叶蛋、小笼包……居民们常吃的早餐品种，正是这次两名抽检人员重点关注的品类。
　　选择样品、确认基数、取样封袋、样品封签、确认签字、拍照备案……一名抽检人员负责样品选取，详细询问样品价格、进货渠道等信息，并录入国家食品安全抽检监测信息系统，另一名则将样品称重，分为检验、备份两份，并按照要求严密封存。两名干部各司其职、配合默契。
　　另一边，大徐农贸市场门口的空车位上已早早停着一辆专用于食品抽检的白色车辆。市场里，蔬菜瓜果摆放整齐，活鱼在塑料盆中甩尾溅起水花，小吃摊上摊主高声吆喝着“红豆团、灰汁团咯”，顾客夹杂着方言的讨价还价声此起彼伏。“集市日”又适逢元宵节，热闹中弥漫着浓浓的烟火气。
　　随后，一个明亮、干净，像实验室一般的小房间映入眼帘。门牌上写着“大徐市场食品安全快速检测服务点”，两名身穿白大褂，戴着口罩、手套的工作人员，正在用镊子提取蔬菜样本。称量、转移、混合试剂、静置等待反应……几分钟后，快检结果出来了。“青咸菜的亚硝酸盐含量超标，要进行复检。其他农产品的快检结果都是阴性，是合格的。”随后，检测员将检测的产品类别、取样摊位、进货来源和检测结果等信息登记到放心菜检测台账中，检测结果也会同步公示在市场入口的公告栏上。
　　与此同时,在市场负责人的带领下，检验人员在各摊位前穿梭，已高效完成了对火锅底料、蔬菜、猪肉、鱼丸等10余批次食品的抽样、保存、编号，并记录好样品名称、抽样时间等信息。“你们那边进展怎么样？我们准备去下一个农贸市场检测了。”“我们刚完成早点抽样，下一站去一家海鲜面馆。”简单交流后，放下电话，两组抽检人员各自赶往下个目的地。
　　民以食为天。从农贸市场到餐饮单位，从大型商超到小型作坊，抽检工作覆盖百姓生活的方方面面。而这项工作并不只是简单的“抽”与“检”的结合，是一个科学规范、系统高效的食品检测体系，体现多点向心、便民惠民的工作理念。守护老百姓的“菜篮子”，市场监管永远在路上。

□梁新萌 余巧燕