鄂托克旗蒙西镇所夜间巡查食品安全不松懈

　　本报讯 7月1日，内蒙古自治区鄂尔多斯市鄂托克旗市场监管局蒙西镇市场监管所聚焦夜间消费高峰、监管薄弱时段，开展针对烧烤店、KTV等场所的食品安全夜间巡查行动，以“错时监管、突击检查、全面排查”的方式，织密夜间食品安全监管防线。
　　执法人员结合烧烤店、KTV等场所食品经营特点，聚焦群众消费高频食品品类和食品安全核心环节，逐项开展细致核查，杜绝监管盲区、不留安全死角。一是严格核查经营主体营业执照、食品经营许可证是否合法有效，许可经营范围与实际经营项目是否一致，坚决排查无资质经营以及超范围经营预包装食品、自制饮品、果盘小吃等违法违规行为，从源头把控经营准入关口。二是重点检查场所内销售的酒水饮料、预包装零食、休闲小吃等食品，逐一核查食品标签标识、生产日期、保质期，严厉查处销售“三无”食品、过期变质食品、假冒伪劣酒水等问题。同时，仔细检查食品储存环境，查看冷藏保鲜设备运行情况，排查食品混放、脏乱受潮、储存不当等安全隐患。三是严格检查食品及原料采购查验、索证索票、进货台账登记情况，核查供货商资质、食品检验合格证明，督促经营者严格落实食品进货查验制度，确保食品来源可查、去向可追，杜绝来源不明食材流入经营环节。四是核查食品从业人员健康证明及持证上岗情况，严查无证上岗、健康证过期等问题。现场督促经营者落实每日清洁消杀、食品分区存放、餐具清洗消毒等管理制度，规范后厨及食品存放区环境卫生，杜绝脏乱差、交叉污染等问题。
　　夜查过程中，执法人员坚持执法与服务并重、监管与整改同步。针对排查发现的食品摆放不规范、台账登记不完善、环境卫生细节不到位等轻微违法问题，现场对经营主体负责人进行普法教育，当场指导整改并且将问题及时清零。对存在食品安全隐患、整改不到位的经营场所，执法人员现场下达整改通知书，明确整改要求和整改时限，实行“回头看”闭环监管，跟踪督促隐患整改落实，确保问题件件有整改、事事有落实，切实规范食品经营行为。
　　此次夜查共检查经营主体5家，发现食品安全隐患2处，下达检查记录表5份、责令改正通知书1份。

□崔 倩 丁晓翠