广州启动校园食品安全专项检查

　　本报讯 广东省广州市市场监管局将9月1日定为全市校园食品安全“统一行动日”，组织市、区两级市场监管部门联动出击，对学校食堂、校外供餐单位及校园周边食品经营场所开展专项检查，全力保障广大师生新学期饮食安全。
　　当天上午，广州市市场监管局联合白云区市场监管局组成检查组，来到广州市白云区白云实验学校，对学校食堂食品安全开展监督检查。检查组直奔后厨，围绕“互联网+明厨亮灶”运行、食品原料采购索证索票、加工制作过程控制、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理及食品留样等关键环节进行现场检查，并要求学校食堂负责人严格履行食材进货查验义务，严格落实索证索票并做好台账管理，严格加工制作过程管控，严格禁止供应冷荤类食品、生食类食品、裱花及冷加工糕点，严格做好餐饮具清洗消毒和保洁等工作。食品检验机构同步对食堂采购的食材随机抽样进行快速检测，确保食材符合食品安全标准。
　　同时，全市各级市场监管部门对辖区学校食堂、承包经营企业、校外供餐单位以及校园周边食杂店、便利店、餐饮店等进行全面检查，重点督促相关食品经营单位严格落实食品安全主体责任，严格执行各项食品安全管理制度。当天全市共检查相关食品经营单位750家，排查发现风险隐患127个，主要为个别设施设备维护不到位、食品加工制作工具未按要求分开放置等。对检查中发现的问题，监管人员均现场指导并督促经营者立即开展整改。
　　据介绍，广州市市场监管部门将在开学3周内完成对学校食堂、校外供餐单位、大宗食材供应商、校园周边食杂店和便利店等相关食品经营单位的全覆盖监督检查。同时，持续强化“互联网+明厨亮灶”和“互联网+AI”等智慧监管应用，督促落实问题整改，并加大对违法违规行为的查处力度，以最严标准、最实举措织密校园食品安全防护网，让师生吃得放心、吃得安心。

□穗市监