宿迁提升餐饮服务食品安全治理效能

　　本报讯 今年以来，江苏省宿迁市市场监管局开发餐饮食品安全全链条智慧监管系统，精准破解食材溯源难、进货查验不严、非现场监管薄弱等痛点，切实提升餐饮服务食品安全治理效能。截至目前，该系统已采集商户主体信息7666条，注册“一户一码”商户1935户，累计用户达2.91万人次。
　　该局以网络餐饮整治为切口，上线“宿食安”小程序，实现数据一次录入、全链条可调用。商户绑定统一社会信用代码，系统自动生成“一户一码”专属身份二维码，同步建立电子化“一户一档”，常态化更新索证索票等经营数据；监管人员扫码即可快速核查资质，大幅提升现场检查效率；消费者、骑手可随时扫码查看后厨状况，发现问题“随手拍”举报，让后厨在阳光下运行。
　　该局打破部门数据壁垒，与农业农村部门食用农产品监测、卫生健康部门从业人员健康证明等数据对接共享，实现全市食品行业从业人员健康证明实时查询核实。督促学校食堂、重大活动供餐单位、网络餐饮单位等主体，通过“宿食安”上传食材供货商信息，逐级完善食材溯源链条。依托OCR自动识别技术，自动匹配索证索票信息，让溯源取证更高效、更便捷。
　　同时，该局深化“互联网+AI”智慧监管应用，对接各类重点食品经营主体“明厨亮灶”视频资源，实现全天候智能巡查。系统可自动识别病媒生物滋生、垃圾桶满溢、未规范着装等后厨违规行为，实时推送风险线索，形成第一时间核查取证、依法处置、闭环整改的监管模式。目前，全市已有1209户经营主体接入AI监管模块，累计识别并推送处置学校食堂及食材配送单位异常事件200件，通过关键词检索、大数据比对、智能去重匹配筛查问题线索231条，组织全市统一执法检查3次，交办有效线索12条，以科技力量筑牢餐饮服务食品安全防线。

□王梦宁