池州贵池对餐饮具进行抽检

　　本报讯 时下正值炎热高温的夏季，是食品安全问题的易发期。为保障群众饮食安全，从7月18日起，安徽省池州市贵池区市场监督管理局开展餐饮具监督抽检工作。
　　“这下可好了，以后到饭店吃饭再也不用为餐饮具卫生状况担忧了。”7月18日上午，市民章女士在主城区秀山南路某牛肉拉面馆吃早餐，看到贵池区市场监督管理局执法人员正在对该面馆餐饮具进行抽样检测时，高兴地说。
　　在本次餐饮具监督抽检工作中，贵池区市场监督管理局采取不事先告知、随机抽样的方式，以确保餐饮具抽检结果的真实性、客观性、可靠性。抽检对象主要以大中型餐饮单位、小吃快餐店为主，每个餐饮单位抽取样本数2份至3份不等，包括酒杯、碗、碟等餐饮具，根据餐饮单位的规模大小分别确定抽样数量。同时，执法人员督促餐饮服务单位严格落实餐饮具清洗消毒制度，规范操作流程，确保餐饮具与食物不发生交叉污染，切实消除食品安全隐患。
　　截至目前，该局已抽检餐饮服务单位18家，抽检餐饮具180组。从抽样检查情况看，大部分餐饮单位配备了专用餐饮具清洗消毒设施，从业人员基本掌握餐饮具清洗消毒程序等相关知识，少部分餐饮单位存在无餐饮具消毒设施或餐饮具消毒设施未正常运行等情况。该局执法人员当场责令其整改；对抽检发现餐饮具清洗消毒不合格的单位，将依法对其进行处理。
　　在监督抽检中，执法人员还对餐饮服务单位，尤其是小吃快餐店使用的一次性饭盒、筷子等进行了检查，重点检查其进货渠道是否规范、索证索票制度是否落实等。
　　市场监管部门提醒消费者，即使使用合格的一次性餐饮具，也要做到“四个不要”，即不要对一次性餐具加热，不要盛放温度太高的食物，不要重复使用，不要将食物置于一次性餐饮具中长期存放，尽量少用其盛装含油脂食物。

□方金灿