嘉兴：全力保障互联网大会食品安全
《中国市场监管报》（2016年11月30日 A4 版）
□11月16日，第三届世界互联网大会在浙江乌镇开幕。峰会食品安全保障监管工作领导小组通过监管平台对峰会区域内的餐饮企业进行监控。
□11月17日凌晨2时，执法人员对乌镇峰会餐饮服务企业的进货食品进行抽样检查。
□11月17日凌晨5时，峰会食品安全保障监管工作领导小组成员在乌镇旅游公司食品配送中心督导检查工作。
□11月17日深夜，执法人员对检验合格食品采取措施，保证食品运抵各个餐馆前不受污染。
□11月17日，峰会食品安全保障监管工作领导小组成员总结当天检查情况。这是大会召开期间的例行工作。
11月16日至18日，第三届世界互联网大会在浙江乌镇举行。从嘉兴到桐乡再到乌镇，三级市场监管部门以“早介入、强指导、促规范”为原则，在全面总结前两届大会成功经验的基础上，查找不足、补齐短板，形成了有效的指挥协调机制，确保食品安全监管责任落实到位。
乌镇峰会召开期间，嘉兴、桐乡、乌镇三级市场监管部门成立了峰会食品安全保障监管工作领导小组，严格落实食品安全事故应急预案，运用“互联网+”对餐饮服务单位开展全程监管，确保会务餐饮安全。指挥中心借助智慧乌镇监管平台，对各餐饮服务单位的远程视频实时监控，并运用录像回放、语音对讲功能，对异常事件抓图报警。
会议召开期间，执法人员对峰会区域内的市场秩序开展全天候检查，驻点监督的干部对餐饮单位食品加工制作环节进行动态食品安全监督，对每日每餐食品原料的快检、入库验收、晨检记录、加工制作、成品贮存、餐具消毒保洁、食谱审核、食品留样、剩余食品处理等环节实行全程监控，对凉菜加工、面点制作实行重点监管。与此同时，市场监管部门严格管控配送源头，监督餐饮企业做好进货查验记录和索证索票工作，对采购的食品逐批进行检查，对疑似问题食品及时就地封存。
□本报记者 王春艳 通讯员 都正霖/摄影报道
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